在韩国寻访茶道|韩国茶道
助手开始泡茶,女儿充当助泡,这次茶会有两位主人、两位客人,客人们进入房间的时候,并不与主人说话,而是坐在屋角事先准备好的角落里。助手的动作很轻,先在铁釜中烧水,然后把热水倒到准备好的高丽青瓷壶中,洗壶和水汩、茶杯,这种青瓷颜色很淡,倒与中国魏晋青瓷的颜色相近,洗干净后缓慢擦拭,之后是庄重地泡茶,说不上有多细致,但是主客双方都凝神静气,整间屋子有种特别的安宁气氛。
郑老师的女儿将茶水端给客人,自己也坐下来,在客人接受茶杯之后,一位身穿暗黄色长袍的演奏家黄泳达先生开始在屋子的角落吹起了大琴,这是一种类似于笛子的乐器,只不过要粗大很多,声音轻越、动听。在音乐响起的时候,屋子里也开始有了窃窃私语,客人们端起杯子,赞美杯子的好看,这是一套深绿釉带些辰砂红色的茶具,按照郑老师的说法,是春天的颜色,主人依照规矩倒茶三次,仪式算是结束。
这就是一套最古老的韩国茶道,按照郑老师的说法,客人绝对不能多,多了就不能享受自然了,这种自然,首先体现在茶汤里,按照古老的说法,水是茶的身体,茶是水的精神,精神要健康,要灵动,喝一杯茶,就把外界的自然元素都接触到了,地、火、水、风,这就是好的待客之道。我们到的4月,格外的好,整个门户洞开,外面的风也可以进入,带来郊外花草的青气,按照郑贞子的看法,这是一个难得的传统茶会,因为整个韩国茶道想要的自然、尊重都在里面了。
25年前,郑贞子开始接触茶道,最早也是在寺庙中,一开始接触,就觉得特别自然美好,能够把人带到一个充满幸福感的世界里。“总觉得在这里面,人的精神世界会有很大的改变,于是我开始和寺庙的师父学习喝茶,这位师父现在已经去世了,他教我很多,比如如何擦拭杯子,如何注意水温,茶量多少,我们有一个小组,大家经常互相交流经验。可是学到第五年的时候,我开始特别地厌倦,觉得自己没有进步,也发现泡茶不再那么有趣,简直想放弃了。不过那个时候认识的茶家也很多,其中最主要的一位老师告诉我,可能是我没发现自己真正需要什么。”
她说自己是瞬间想明白的,原来自己过去过于拘泥形式,对茶的感情不深,那一刻开始,对茶也有了感情。“我和茶有缘分,泡茶,就是修炼自己。”泡久了之后,她发现自己渐渐离不开茶了,脾气改变了很多,性格越来越温厚。和朋友以及客人的每次聚会,都有一种很舒服的感觉,茶成为沟通的重要媒介。
“带学生也是如此。我有不少学生和我学习10多年了,其实泡茶并不难,学会也就会了,但是掌握每次茶聚的心意就难了。每次的心情,需要自己来把握。”与日本茶道千篇一律的主题不同,韩国的茶聚,更随意,主客之间也没有那么拘束,因为是春天,我们的茶聚从房间里的一本正经的仪式,很快转移到了户外的木亭子里。刚才还严格按规定方式坐,可是一会儿大家都忘了,黄先生吹了另一首曲子,他告诉我是上灵山,表示春日见到柳树发芽的心情,正和眼下的情景一致,茶席摆在长桌之上,主人依然在泡茶,不过不再那么安静,客人们也不再严肃,挑选盘中精致的茶食享用,有肉桂味儿、艾草味儿的糖,也有苹果做成的小花朵,还有竹节状的年糕,这些点心无疑是使茶聚变得更有趣的小道具。
一堆人或坐或半躺,木亭远处,有黄色的油菜花和一树新开的杏花,春天成为这场茶会的主角,这时候,特别能体会郑老师反复强调的那种茶聚的幸福感,很多乐趣,严格地说不完全从茶中来,可是又脱离不了茶,这大概真是韩国人从茶中寻找到的率性和自然。
在韩国寻访茶道
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