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【绿茶文化】主题列表

原始晒青、炒青、烘青、蒸青|中国绿茶的历史(四)

原始晒青、炒青、烘青、蒸青|中国绿茶的历史(四)

几千年的历史长河中，中国绿茶的发展，大致经历了生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶、掺香绿茶、窨花绿茶、直到近代千姿百态名优绿茶的产生。这是一个漫长的历史过程，是历...[阅读全文]

宋代饼茶的烹饮“点茶”|中国绿茶文化

宋代饼茶的烹饮“点茶”|中国绿茶文化

到了宋代，作为贡茶的团饼茶，做工精细，饼茶表面有龙、凤饰面。以福建建州（现建瓯县）生产的“龙团凤饼”为最出名，宋徽宗赵佶著《大观茶论》称“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”当时建州北苑凤凰山设有贡焙一千三百多座，规模宏大。贡品团饼茶...[阅读全文]

绿茶的再加工：掺香茶、花茶|中国绿茶的历史(七)

绿茶的再加工：掺香茶、花茶|中国绿茶的历史(七)

几千年的历史长河中，中国绿茶的发展，大致经历了生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶、掺香绿茶、窨花绿茶、直到近代千姿百态名优绿茶的产生。这是一个漫长的历史过程，是历...[阅读全文]

炒青、烘青散茶|中国绿茶的历史(六)

炒青、烘青散茶|中国绿茶的历史(六)

几千年的历史长河中，中国绿茶的发展，大致经历了生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶、掺香绿茶、窨花绿茶、直到近代千姿百态名优绿茶的产生。这是一个漫长的历史过程，是历...[阅读全文]

唐代蒸青饼茶的煮饮方法|中国绿茶文化

唐代蒸青饼茶的煮饮方法|中国绿茶文化

唐代蒸青饼茶的煮饮方法，参考唐代画家阎立本画的《萧翼赚兰亭》图（局部）中的煮茶场景，以及唐人描写皇宫内妇女饮茶场景的《宫乐图》可以获得一些信息：即煮茶、用茶碗喝茶。根据陆羽《茶经》的记述，唐代煮茶大致步骤如下： (1)烤茶：将饼茶在火上烘烤，烤...[阅读全文]

唐代蒸青饼茶的制造|中国绿茶的历史(五)

唐代蒸青饼茶的制造|中国绿茶的历史(五)

几千年的历史长河中，中国绿茶的发展，大致经历了生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶、掺香绿茶、窨花绿茶、直到近代千姿百态名优绿茶的产生。这是一个漫长的历史过程，是历...[阅读全文]

晒干收藏|中国绿茶的历史(三)

晒干收藏|中国绿茶的历史(三)

几千年的历史长河中，中国绿茶的发展，大致经历了生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶、掺香绿茶、窨花绿茶、直到近代千姿百态名优绿茶的产生。这是一个漫长的历史过程，是历...[阅读全文]

烧烤后煮饮|中国绿茶的历史(二)

烧烤后煮饮|中国绿茶的历史(二)

几千年的历史长河中，中国绿茶的发展，大致经历了生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶、掺香绿茶、窨花绿茶、直到近代千姿百态名优绿茶的产生。这是一个漫长的历史过程，是历...[阅读全文]

生煮羹饮的习俗|中国绿茶的历史(一)

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几千年的历史长河中，中国绿茶的发展，大致经历了生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶、掺香绿茶、窨花绿茶、直到近代千姿百态名优绿茶的产生。这是一个漫长的历史过程，是历...[阅读全文]

涌溪火青茶历史记载|绿茶文化

据《宁国府志》记载：“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株”。据考证，涌溪火青起源于明朝。关于它的来历，当地有这样一个传说：古时涌溪有一位名叫刘金的秀才，外号罗先生，一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”（半边黄叶半边白叶的茶树），便采回细嫩...[阅读全文]

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