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绿茶的制作-提供绿茶制作工艺、绿茶制作过程、绿茶的制作方法、绿茶制作流程、手工绿茶制作方法；介绍绿茶制作机械、绿茶制作需要的设备，教你学怎样制作绿茶；分享绿茶制作视频、绿茶制作过程的的图片。

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普洱茶制作

【绿茶的制作】主题列表

龙井茶加工工艺|名优绿茶的制作

龙井茶加工工艺|名优绿茶的制作

龙井茶是我国传统名茶之一，历史悠久，因产于杭州龙井而得名。龙井茶的制作技术相当考究，制作精细是其特点，只有熟练掌握炒制技艺的人，才能炒制成色、香、味、形俱佳的龙井茶。龙井茶在制作前，先要对鲜叶进行摊放和筛分。鲜叶采回后，需先在室内进行薄摊，...[阅读全文]

黄山毛峰制作工艺|名优绿茶的制作

黄山毛峰制作工艺|名优绿茶的制作

黄山毛峰是我国极品名茶之一，产于安徽黄山地区。黄山毛峰采摘细嫩，特级、一级毛峰采摘标准为一芽一叶初展。鲜叶采回来后，先进行拣剔，剔除病叶、梗、茶果以及不符合标准要求的叶片，以保证芽叶质量均匀；然后将不同嫩度的鲜叶分别摊放，散失部分水分。为了保...[阅读全文]

碧螺春制作工艺|名优绿茶的制作

碧螺春制作工艺|名优绿茶的制作

碧螺春亦为我国著名绿茶，产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春茶采摘特点为采得早、采得嫩、拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最高，通常采一芽一叶初展，鲜叶采回后，必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶，嫩茶果及不符合标准的芽...[阅读全文]

日照绿茶的制作方法|绿茶制作工艺

日照绿茶的制作方法|绿茶制作工艺

日照绿茶采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级日照绿茶开采于清明前后，1~3级日照绿茶在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶...[阅读全文]

天山绿茶的机械制作工艺|绿茶加工

天山绿茶的机械制作工艺|绿茶加工

现在的茶叶制作，除了少数特级、高等级茶叶仍保持手工制作，其他的茶叶基本上已经采用机械化生产。天山绿茶也不例外。天山绿茶制作的主要设备有连续滚筒电热恒温杀青机，40型或4 天山绿茶5型揉捻机，自动百叶烘干机等。加工工艺有凉青、杀青、揉捻、烘干（毛火...[阅读全文]

都匀毛尖的制作工艺|绿茶制作

　都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载：“茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。1915年，巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，...[阅读全文]

信阳毛尖的手工制作工艺|绿茶加工工艺

信阳毛尖的手工制作工艺|绿茶加工工艺

信阳毛尖的手工炒制是信阳茶农传统和主要的制茶方法，自古而传，至今仍在使用。信阳毛尖手工炒制的工艺流程是：鲜叶摊放→生锅→熟锅→初烘→摊凉→复烘→拣剔。生锅：主要是起杀青和初揉的作用。锅温掌握在160℃～200℃。特级、一级毛尖生锅温度要求偏低，...[阅读全文]

炒青绿茶初制工艺流程图解|绿茶加工

炒青绿茶初制工艺流程图解|绿茶加工

炒青初制工艺 (1)杀青。杀青是绿茶初制的第一道工序，也是决定制成绿茶品质好坏的关键。所谓杀青就是用高温破坏鲜叶中酶的活动性，制止酶促进鲜叶中内含物的氧化变化，以保持茶叶原有的青绿色。 1）杀青的目的。杀青的主要目的有3个方面...[阅读全文]

怎样制作绿茶|绿茶加工方法

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青，以便达到绿茶的品质特征。　　杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变...[阅读全文]

传统手工高档绿茶制作技艺|手工绿茶

传统手工高档绿茶制作技艺|手工绿茶

在我县传统的、原生态的手艺种类中，高档手工绿茶制作技艺大家一定不会陌生，但能熟练掌握这门技艺的，如今已是少之又少。今天，记者将带你走近传统手工茶制茶师，看他们是如何手工炒制高档绿茶的。康玉民是翠泉茶业公司农艺师，有三十多年传统手工茶制作经历，...[阅读全文]

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