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红茶的制作
红茶的制作-提供红茶的制作工艺、红茶的制作过程、红茶的制作方法、红茶的制作流程,介绍红茶制作机械、红茶制作需要的设备,教你学怎样制作红茶;分享红茶制作过程的图片、红茶制作工艺流程图、红茶制作视频、红茶制作工艺视频、红茶制作过程视频。
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【红茶的制作】主题列表
金骏眉与正山小种制作工艺的区别|红茶制作
正山小种红茶衍生出金骏眉,换言之。金骏眉的始祖是正山小种红茶。金骏眉的制作沿袭了部分正山小种传统的制作工艺沿袭生产制作。 制作工艺区别: 在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,...[阅读全文]
详解金骏眉制作工艺|红茶制作
金骏眉制作工艺一:采青 价位是价格的基础。金骏眉的核心价值在于它的品质,而品质的核心在于它绝对优良的产地和成熟的采制工艺。这是金骏眉获得市场认可,取得市场竟争优势的根本。金骏眉红茶是正山小种红茶的珍品。与正山小种红茶相比,其工艺省去了熏焙的...[阅读全文]
滇红茶的制作工艺|红茶加工
滇红茶属于发酵茶,滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤,滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,整个过程基本都以手工操作,滇红茶才得以有这得天独厚的产品优势。 一、初制 滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成...[阅读全文]
红茶初加工工艺技术流程介绍|红茶制作
红茶初加工工艺技术如下-- 一、原料准备 1 采摘标准。红茶原料要求有较高的嫩度,一般春茶采摘标准为1芽2叶或1芽3叶初展,夏秋茶为1芽1叶或1芽2叶初展。 2 采摘时间。应选择晴天,待露水干后采摘。一天中的采摘时间因季节而不同,一般春茶上午9~10点钟...[阅读全文]
冰红茶的制作方法
★简易冲泡法: 1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。 2. 放入红茶茶包,盖上壶盖,闷置5分钟。 3. 将茶包取出。 4. 加入60公克的冰块,就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。 ★冰岩激流法: 这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上,且...[阅读全文]
锡兰红茶的制作工艺|红茶加工
由于锡兰红茶产地不在国内,关于锡兰红茶的制作工艺也就少有人知道,下面小编为大家分享一个锡兰红茶的大概制作流程。 其实锡兰红茶与红茶的制作工艺都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。锡兰红茶最早也是由中国引进的,在制作工艺上也是保留了很大的相似性。由...[阅读全文]
红茶生产工艺及技术参数|红茶制作
以云南大叶种茶树一芽一叶鲜叶为例。 1、针形优质红茶加工 (1)萎凋:将鲜叶均匀按5~10cm薄摊在萎凋帘上,自然萎凋19~22h,温度20℃~28℃,湿度80%~85%,其中萎凋叶含水率60%,叶质柔软,叶面起皱纹,叶茎折不易断,叶色暗绿无光泽,青草气减少,并带有愉...[阅读全文]
祁门红茶的手工制作工艺|手工红茶制作
祁门红茶在国内外享有盛誉,凭借着似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,这与祁门红茶的制作工艺息息相关,其中分为传统和精制不同的制作过程。 第一步是初制工艺,加工制作“毛茶”,第二步则是精制过程,加工成“祁红工夫”。 传统制作每道工序都为手工操作...[阅读全文]
祁门红茶的制作过程|祁门红茶工艺
爱喝祁门红茶的你,是否有了解祁门红茶的制作工程呢? 一般我们所说的“祁门红茶”就是指“祁红工夫红茶”,传统做法的“祁红工夫”分为两步,第一步是初制工艺,加工制作“毛茶”,第二步则是精制过程,加工成“祁红工夫”。 一、初制过程比较漫长,从农历...[阅读全文]
红茶初制的第一道工序:萎凋技术
萎凋是红茶初制的第一道工序,也是形成红茶品质的基础工序。萎凋既有物理方面的失水作用,也有内含物质的化学变化的过程。 (一)萎凋的目的通过萎凋,使鲜叶发生以下2方面变化: 一是蒸发部分水分,降低茶叶细胞的张力,使叶、梗由脆变软,增加芽叶的韧性,...[阅读全文]
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