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【普洱茶文化】主题列表

古六大茶山现今位置

攸乐古茶山攸乐山位于景洪市辖区内现名基诺山。东北与革登为邻，西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子。　　革登古茶山革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带，包括今象明乡的安乐和新发两个村公所。历吏上的革登也是较闻名的茶区。　　倚邦古茶山倚邦茶山...[阅读全文]

《普洱茶顺性而品》之法本无法

《普洱茶顺性而品》之法本无法

　　目前，官方及很多人常用的试茶法，在一个标准的器皿里几克茶几重泡出的汤，以色、香、味、耐泡度为评茶指标，其实那只代表着部分茶类一贯评试标准，因为，其它茶类的茶滋表现是从强到弱到劣而弃（如青茶里好的九泡有余香，绿茶四泡已尽其味）；对于普洱茶合适吗...[阅读全文]

普洱茶：发酵食品中的另一座巅峰（上）

普洱茶：发酵食品中的另一座巅峰（上）

传统的制茶方法最大的优点是将普洱茶的发酵分为两个阶段进行。第一个阶段为有氧发酵。主要体现在普洱茶初制阶段，即晒青阶段。它包括①茶叶采摘，②脱水，③回软，④杀青，⑤揉捻，⑥晒干，⑦复揉，⑧分拣等。在这个阶段，茶叶中原有的叶绿素酶(chloro-phyllase)...[阅读全文]

普洱茶在新加坡的历史普及与发展

普洱茶在新加坡的历史普及与发展

　　新加坡早期的饮茶习惯与市场格局　　两百多年前，新加坡名为“淡马锡”，是马来半岛最南端的一个小渔岛。当时岛上的居民以马来族为主，华族人口并不多。但随着清朝末年中国政治的动荡，自中国沿海城市的大批难民开始逃难至东南亚各国，新加坡也包括...[阅读全文]

普洱茶贸易故事1

普洱茶贸易故事1

　　乾隆年间，清廷对普洱府茶业情况进行调查后，将六大茶山所产的普洱茶列为贡品，年解贡茶660担，贡后方允许民间私商进行交易。康雍乾期间，清政府还在普洱一带开采铜矿和盐矿，这对当地商业的发展起到了一定的推动作用。一、宋代宋代，大理政权将南诏时期所设...[阅读全文]

下关沱茶集团的故事集：负重的茶马古道

下关沱茶集团的故事集：负重的茶马古道

　　2011年的红5月，下关沱茶（集团）股份有限公司双喜临门：下关沱茶荣获“中华老字号”（ChinaTime-honoredBrand）称号，下关沱茶制作技艺荣登国家非物质文化遗产名录！　　下关沱茶是大理白族自治州唯一一个仍在大规模生产的百年民族品牌！　　看着...[阅读全文]

蔡襄善别“石岩白”

蔡襄善别“石岩白”

　　周韶颇能写诗﹐又嗜好收藏一些“奇茗”。听说这位蔡知府茶学绝顶﹐她便倾其所藏﹐竭其才智﹐与蔡襄题诗品茗﹐斗茶争胜。唐代茶圣陆羽善鉴水﹐如南零水﹑谷帘泉等﹐有籍可案﹐但如何品鉴名茶﹐却少有记载。与陆羽相比﹐蔡襄对茶的研究更注重茶本身﹐...[阅读全文]

历史：金三角寻茶记（六）

　　寻找大树茶　　来泰北，我的主要目标还是边境普洱茶以及他的生产环境，因此，亲眼看到泰北大树茶，看到边境普洱的加工设备就显得异常重要。来之前的资料准备和几天的访谈，大家都把目标指向一个叫茶房村的地方，据说那里的大山里有很多大茶树。　　28号，我...[阅读全文]

茶道中永恒的主题是友谊

茶道中永恒的主题是友谊

　　在中华5000年的历史文化中，“茶”在悠久的品饮历史中，被爱茶者、喝茶者赋予了丰富的文化内涵，形成有了特有的茶文化。茶不仅是单纯解渴的饮料，也不仅仅具有祛病保健功效的康体之饮，还是能给爱茶之人、饮茶之人带来精神上的陶冶和享受的舒心之饮。...[阅读全文]

复兴景东茶,等待千年的轮回?

　　图为：太忠丫口寨大茶树“人类栽培驯化野生茶树的活标本”包忠华摄　　在银生茶的历史迷雾与现实尴尬中，重构景东茶的未来——题记　　有些历史无法穿越，有些等待可以重来。　　此刻，我站在南诏国雄镇南方的银生府故地——...[阅读全文]

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