闽红政和工夫渊源及历史|政和工夫文化
2016-02-21
来源:网络
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育茶（乌龙茶）发展到全发酵茶类工夫红茶，以及采用政和大白茶的优良茶树嫩芽为原料，制作政和工夫红茶的漫长历史。
据陈橡教授考证，政和工夫红茶起源于武夷山桐木关的小种红茶制法演变而来，时在15世纪前后。最先生产小种红茶，后名为正山小种，集中星村镇加工，成品茶外销，亦为星村正山小种红茶，驰名国际市场，外国人简称为武夷茶。到19世纪中叶，政和等地在小种红茶制法的基础上，发展为工夫红茶。
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