江西绿茶历史名茶大全|江西绿茶有哪些
东汉时期庐山就生产茶,距今已有两千年的历史。在唐代,浮梁是著名的产茶地,也是著名的茶叶集散地,全国三分之一的茶叶在浮梁集散。到北宋,十分之三的茶商来自江西,南宋的数据统计则是26%。
明清时期,江西茶叶仍然保持着强劲的发展势头,并随着海上丝绸之路出口到欧洲、俄罗斯等。有研究者说,在当时江西的13个府中,除了南安,其他都有茶进贡。
江西的茶文化在推动产业发展方面也起到了积极的作用,宋代著名的书法家、词人黄庭坚就把家乡的双井茶送给欧阳修及当时的高官,他们的诗歌创作又推动了茶的发展。
明代朱权的《茶谱》开全国之风,改变了历史上传承下来的加味、加料的调饮方法,而变成了清饮。江西茶产业之所以兴旺,茶文化对茶产业同样起到极大的作用。
中国第一部茶叶专著——唐朝陆羽的《茶经》中,对我国南方南部各地的产茶情况,只提到“思(今贵州省务川一带)、播(今贵州省遵义市、县和桐梓等县地)、费(今贵州省德江一带)、夷(今贵州省绥阳一带)、鄂(今湖北武汉市长江以南部分、黄石市和咸宁地区)、袁(今江西萍乡市和新余以西的袁水流域)、吉(今江西新干、泰和间的赣江流域及安福、永新等县地)、福(今福州尤溪口以东的闽江流域和洞宫山以东地区)、建(今福建南平市以上的闽江流域,沙溪中上游除外)、韶(今广东韶关市、曲江、乐昌、仁化、南雄、翁源等县地)、象(今广西象县一带)十一州。
一、庐山云雾茶
庐山种茶始于汉代,《庐山志》记载,东汉时,佛教传入我国后,佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座,僧侣云集。他们攀崖登峰,种茶采茗。东晋时,庐山成为佛教的一个很重要中心,高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年,山中也栽有茶树。白居易也曾在庐山香庐峰结庐而居,亲辟园圃,植花种茶。因明太祖朱元璋鄱湖大战时,曾屯兵庐山天池峰附近,常饮庐山云雾茶,朱元璋登基后,庐山的名望更为显赫。庐山云雾茶也因此很快闻名全国。
庐山,云之海,雾之乡。庐山最高峰海拔一千五百余米,山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,整座山年平均193天都沉浸在那朦胧飘渺的云雾中,庐山云雾茶因此得名,"雾芽吸尽香龙脂",云雾的滋润,促使芽叶中芳香油的积聚,也使叶芽保持鲜嫩,便能制出色香味俱佳的上乘好茶。高等级的云雾茶条索秀丽,嫩绿多毫,香高味浓,经久耐泡,为绿茶里的精品。
真正的庐山云雾茶的茶树多分布于海拔500米以上的修静庵、八仙庵、马尾水、马耳峰、贝云庵等处,产量极低,不为常人所见。由于佛教与当时知名文人对庐山云雾茶的推动,使其名