花果山云雾茶|江苏十大名茶
花果山云雾茶产于中国的江苏省连云港市花果山一带，是绿茶中的名茶之一。云台山虽然纬度较高，但因受海洋性气候影响，雨量适中，土壤肥沃，茶园垂直分布在海拔350米以上，茶树常年沐浴在云雾之中，干茶质地富含氨基酸、咖啡碱、多酚类化合物，滋味别具一格。
花果山云雾茶成品形似眉状，润绿显毫，香高持久，滋味鲜浓。茶中含营养物质丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱等物质含量均较高，经化验，含儿茶多酚类与咖啡碱分别达147.33毫克/克和4.35%，不仅为良好饮料，且对消炎、杀菌、治痢、化食等有一定疗效。云雾茶可多次冲泡，冲泡水温应在八十摄氏度左右，不易太高。
该茶始于北宋年间，已有900多年生产历史，曾被列为皇室贡品。1924年曾获南洋劝业会奖。新中国成立后，在外型上加以改进，1980年评为江苏省三大名茶之一。现销往各大城市，并出口日本、新加坡和欧美等国。
历史悠久
在茶叶大省江苏，远处苏北的连云港云台山云雾茶独具特色。云雾茶历史悠久，始于宋，存于清，产在黄海之滨的孙悟空故乡历史悠久的花果山云雾茶。
历史悠久的花果山云雾茶
——花果山区，生长在云雾缭绕之中。唐陆羽在《茶经》中记载，中国茶叶产地北限，一直伸展到河南道的海州，而海州就是今天的连云港。公元十世纪前史书记载：“海州地区山海之利，以盐茶为大端”，《宋史·食货志》中明确指出全国六个茶榷茶地（茶叶专卖地），海州居其一。南宋时，花果山采制的云雾茶被珍视为“龙团凤饼”，建炎二年(1128年)，高宗皇帝在御批中明示：“惟海州之贡茶一两不能少”。古诗也有记载：“细篓精采云雾茶，经营唯贡帝王家”。
在1980年江苏首届名茶评比会上，云雾茶以“条索紧圆、峰苗挺秀、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整”的特点，被评为江苏省三大名茶之一，排名仅在洞庭山碧螺春、南京雨花茶之后。
1995年，在北京农业博览会上获得银质奖。2001年5月，在江苏省第九届“陆羽杯”（淮北片）名特茶评比一等奖。
生长环境
俗话说“高山云雾出好茶”，花果山位于江苏省连云港市的云台山区，而云台山自古就被称为“茶山”，《金史食货志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今连云港市)“置一坊造新茶”的记载。清光绪二十四年(1898年)，沈云霈、宋治基等在籍士绅，集资开发云台山，兴办“树艺公司”，栽培云雾茶，所产茶叶曾获南洋劝业会奖。
花果山属于云台山脉，海拔400米左右，频临黄海，地处温带与亚热带的交界处，群山绵延，树木葱郁，特别的地理纬度形成了四季分明，温度适宜，雨量充沛，阳光充足，昼夜温差大的天然地理环境，“白天光合作
