花果山云雾茶|江苏十大名茶
浸泡方法
花果山云雾茶又因它生于高山云雾之中,纤维素较少,可多次冲泡,啜尝品评,余味无穷。云雾茶的冲饮应先将茶叶放入杯中,然后用80摄氏度的左右的水冲泡,需要注意的是应先冲杯子的三分之一的位置,等待三五分钟后再加水即饮,这样浸泡耐泡多汁、清香持久,禁用沸开水浸泡,易烫熟茶叶,汤汁不下。
储存方法
应将茶叶放在阴凉、干燥处,不受潮,根据茶叶存放数量,必要时把石灰包放进茶叶中排潮,保证一年内不变质。
保健功效
干茶分明前、雨前、云雾、炒青四种。尤以明前云雾茶为茶中极品,长期品饮花果山云雾茶,可唇齿留香,安神健脑,清火明目,降脂去腻。
民间传说
云雾茶与乾隆皇帝
传说在很久以前,花果山上还没有这么多奇花异果,四周人家也很少,单说这山上有一座庙,庙里住着个老和尚。在庙的四周长满了茶树,老和尚精心照看着这些茶树,每年都要亲自采摘一些茶叶,炒制后保存起来,一般的客人是没有口福尝的。有一天晚间,老和尚做了一个梦,梦见一轮红日从海中冉冉升起,老和尚马上惊醒,连称好梦,明日必有贵客来。
第二天清晨,老和尚令徒弟打扫庙内庙外,称有贵客临门,自己独坐山门等候。小和尚以为师傅是病了,这荒山野岭哪会有什么贵客?将近中午时分,从山道果然走上来两个人。前面那人一身客商打扮,手持羽扇,后面挑担的,一看便知是个书僮。老和尚连忙迎上前去,拉住那客人的手道:“贵客临门,有失远迎。”那客人笑这说:“老师傅,吾乃普通客商,怎能劳您如此盛情。”老和尚把客人请到西厢房,宾主坐定,老和尚吩咐倒茶。只见一个小和尚从里间拿出一个精致的小匣,从中取出茶叶,用开水一冲,瞬间,茶香四溢,整个西厢房云雾缭绕。客人连声称道:“好茶,好茶!”老和尚介绍说:“此茶乃云雾茶。”茶罢,那客人道谢走了。
原来,那客商打扮的人正是喜欢游山玩水的乾隆皇帝。乾隆自喝了花果山云雾茶以后,对山珍海味,都渐渐不感兴趣了。回到京城后,下圣旨钦定花果山云雾茶为御茶,又命厚赏培育出云雾茶的老和尚。从此,花果山有了皇帝的照顾,奇花异果渐渐多了起来,成为一座树木葱茏、物产丰饶的宝山,花果山云雾茶也因此在天下扬名。
花果山云雾茶
江苏十大名茶