中国茶叶的保健疗效
古人认为茶为万病之药。传说神农氏在山林中寻访草药时，经常误服有毒的植物，当时只有依赖茶才得以解毒。茶饮过程使人怡情开朗，肝气流畅，气血畅和，是一种非常健康的修身养性方式。
中医学认为茶味苦甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆，甘能补益缓和，凉能清热、泻火、解毒。《神农本草经》记载有「茶味苦，饮之使人益思，少卧。」的论述。茶叶还有消食去腻，利尿止渴，消毒解酒，轻身明目等作用。
对於这些功能，中医有以下解释：
提神醒脑：因其性凉味甘，使精神得以补益、振奋，神清持久而不欲睡。
解渴消暑：因其气轻浮发散，可发泄暑热，又能下泻膀胱之水，以除暑湿。
清利头目：茶叶气味轻薄，易於上达头目，消散蒙上之热，故可用於头目昏花之症。
清热：因其性凉可泻热，故可用於发热、烦躁等。
明目：因茶气轻盈，能循肝经到达眼睛，扬去障目之邪热。
利尿：其苦味可下行膀胱，助气化行水，故能利尿。
解毒止痢：通过利尿作用，利水泻毒。又通过其苦涩作用，利大小肠以解热毒痢疾。
消食去腻：因其性飘逸，能升能降，合胃气之升降，促进运化，故能消食积，去肥腻。
醒酒：饮酒过度，酒湿积於体内，郁而化热，湿热上蒙清阳，故头目不清、语言不利。茶叶能升能降，散热利湿，精神重见，酒醉自醒。
延年益寿。茶气合五脏六腑，使机体功能协调一致。
有关茶叶的传统药疗作用包括单纯煎煮作饮料，以下气消食，加吴茱萸、葱、姜更好。清头目，治中风头昏、多睡不醒、中暑。合醋治泄泻效果好。炒煎饮，治热毒痢疾。浓煎，吐风热痰涎。
现代研究证明，茶叶的化学成分有 300多种，有效成分包括生物硷、茶多酚糖类、有机酸、类脂类、色素、芳香物质、维生素、无机化合物和大量人身需要的稀有元素。这些生物活性成分作用於中枢神经、心血管系统，并能抗氧化、解除平滑肌痉挛、利尿、促进胃液分泌、消炎杀菌等。它们共同起到以下保健作用：
增强免疫系统，延缓衰老，预防癌症；
有助降低胆固醇和血压，预防血管硬化；
保护牙齿、消口臭、帮助消化；
增强肾脏排泄功能。
由此可知茶叶既有营养价值，又有药理作用，是一种健康的日常饮料。
中国茶叶的保健疗效
