政和工夫红茶起源及发展|政和工夫文化
政和工夫红茶,乃“闽红”上品,据称它乃由武夷山小种红茶工艺传入政和后,逐步演变为“工夫红茶”。它原产于政和县铁山乡的锦屏行政村(古称遂应场)的仙岩山,所产的茶叶曾称“仙岩茶”。1800年,政和县遂应场已盛产中外驰名的“遂应场仙岩工夫红茶”,远销英国。
政和工夫红茶起源的年代,原来茶业界人士均认为是始于19世纪中叶,距今150多年,陈椽教授的《茶叶通史》中亦记为1874年。近年经笔者进一步考证,政和工夫红茶的源流应追溯到1826年之前。据原政和县遂应场“万寿生” 茶行保存的1926年的一份英文w r n e u c h o n茶厂的《政和工夫红茶在英国的打假声明》,今将李隆智先生供图、经许金萍的译文《政和工夫红茶在英国的打假声明》(1926年印刷)原文载于下。
该文道:我们w r e u c h o n茶厂已在遂应场建厂百余年,收购并加工从中外驰名的“锦屏仙岩山”采摘下来的茶叶。
这款品质一流的“h o p m o ” 的红茶是在特定的条件及我们的指导下,由经验丰富的工人师傅经过细致的采摘、分类、炒青及筛分等多道工序制作而成的。因此,其品质及风味极其纯正精良,深得顾客满意。
听闻有不诚实的商人向国外市场供应假冒的茶叶产品,我厂现特为我们的茶叶产品的注册了 “茶树”商标,现告知顾客,凡我厂所生产的茶叶,其包装上必有此商标。
从上可见,早在1926年前的100多年,英国商人已始在政和县遂应场茶厂收购、加工仙岩工夫红茶,其品质及风味都极其纯正、优良,曾深得英国消费者的靑睐。一纸当年珍贵的打假声明将政和工夫红茶产销时间推进近半个世纪,也证明政和茶品质极佳,有人趁机冒牌。
淸光绪十五年(1889) 前后,政和工夫红茶“仙岩工夫'名声大振,相传福州茶行每年均要等“仙岩工夫”出厂后运到搞州才开市。据《闽史》、《县志》记载,早在1915年“政和工夫”遂应仙岩红茶和政和“羊角笋”双获巴马万国博览会金奖。
1916年参加建瓯茶业展览会评为优等奖。民国13年(1924) 11月,时任福建省长萨镇冰(原任北洋政府代总理、海军总长,后为中华人民共和国全国政协委员)题写有“令德孔昭”、“厚德乾坤”二匾额赠送给政和茶人清监生茶叶大老板杨作楫,以示褒奖。
同时还在当时福州万寿桥(今解放大桥)的商贸中心处竖立有“政和工夫红茶”的大幅广告牌,对外宣传“政和工夫红茶”的优异品质。(匾额今存于清末监生、茶老板杨作楫的传人杨茂旺茶厂中)1930年参加杭州西湖博览会得二等奖,同年五月政和工夫红茶又荣获巴拿马博览会金奖。1935年参加福建省特产竞赛会得一等奖。1970年后因苏销停止而停产,2004年后至今又恢复。
自1790年至今政和工夫200年来,久盛不衰,蜚声于外,21世纪初,政和工夫重新崛起,