茶叶的审评术语大全|茶叶审评知识
2015-12-16
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.脱档:茶叶并配不当,形状粗细不整。
15.破口:茶叶精制,切断不当,茶条两端的断口,粗糙而不光滑。
16.团块:(圆块,圆头):指茶叶结成块状或圆块,因揉捻后,解块不完全所致。
17.短碎:条形短碎,面松散,缺乏整齐,匀称,之感。
18.露筋:叶柄及叶脉因揉捻不当,叶肉脱落,露出木质部。
19.黄头:粗老叶,经揉捻成块状,色泽黄者。
20.碎片:茶叶破碎后,形成的轻薄片。
21.末 :指茶叶被压碎后,形成的粉末。
22.块片:由单片粗老叶,揉成的粗松,轻飘的块状物。
23.单片:未揉捻成形的粗老单片叶子。
24.红梗:茶梗红变
二、色泽
1.青 褐:色泽青褐带灰光。
2.黄绿:黄绿泛黑而匀称光润。
3.灰 绿:绿中带灰。
4.黄绿:绿中带黄。
5.黄褐:褐中带黄。
6.铁锈色:深红而暗无光泽。
7.黄褐:褐中带黄。
8.枯 暗
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