普洱茶印象
水平和生产工艺有了快速的发展,但销售市场主要在国内。1993年4月,首届中国普洱 茶叶节和中国普洱 茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会在思茅举办,普洱 茶紧闭的大门打开了,普洱 茶的名声大振!2005年春天,中共云南省委、云南省人民政府召开了云南省茶叶工作会议,明确提出了加快发展云南茶叶产业,将“云茶”打造成继“云烟、云药、云花”之后的又一优势产业的发展战略,产值超100亿元的目标。2007年1月21日,国务院批准同意将思茅市更名为普洱 市。普洱 市隆重推出了“以弘扬丰富普洱 茶文化为宗旨的第一本普洱 茶专业期刊”《普洱 》,同时推出《普洱 茶丛书》。
自然的普洱
云南是茶树的起源地之一,大茶树有野生茶、过渡茶和栽培茶,它们或单棵独立,或成片成林,分布滇南、滇中、滇西,分布之广、数量之多,年代之久,树形之高大,举世无双。
著名历史学家方国瑜在《普洱 茶》一文中指出,清朝阮福的《普茶说》中记载:“所谓普洱 茶者,非普洱 界内所产,盖产于府属思茅厅界也。厅治茶有六处:曰倚邦,曰架布,曰嶍崆,曰蛮砖,曰革登,曰易武。”这就是所谓六大茶山,以倚邦、易武最著名。此外版纳的佛海、景谷等处的茶叶也集于普洱 ,都称为普洱 茶了。
清《思茅志稿》中记载“茶树王”一节,记云:“其治革登山有茶王树,较众茶树高大,土人采茶时,先其酒礼祭于此。”此树今虽不存,但在勐海、思茅先后发现古茶树林,勐海南糯山有树龄800余年栽培型茶树,高9.8米,主杆直径1.58米。澜沧邦崴过渡形大茶树,高11.8米,主杆直径1.14米,树龄在千年以上。勐海野生茶树林,有一棵高32米,因大风吹折,至今尚存15.3米的树干,基部干茎1米多,树龄约1700多年。
高山云雾出好茶,普洱 茶叶香天下。普洱 茶出产于茶树原生地的澜沧江两岸的深山密林中,这一片红土地土壤肥沃,日照足、雨量充沛、雾气浓厚,天然林区无污染,得天独厚的自然条件孕育出独特的普洱 茶。
1940年,西双版纳佛海师范学校李拂一校长讲普洱 茶独特的生态环境时说:勐海坝子地势非常复杂,到处岗峦起伏,层崖叠嶂,幽谷坡塘,峰回路转较为多样,平均海拔达1300米,冬暖夏凉,属亚热带气候。又因佛海及临近的坝子和茶山都沿澜沧江边山连山、水连水,原始森林、植被保护良好,独特的自然环境形成了独特的气候,每天上午10点以前,大雾弥漫千山万壑,云蒸雾润,湿气凝重,雨露滋养茶,茶树根深叶茂。由于天时地理的独特,云南澜沧江流域成为盛产普洱 茶的经济特区。
提起普洱 茶,人们首先想到古代就有名的“六大茶山”,即倚邦、攸乐、莽枝、蛮砖、革登、曼撒(含易武)。檀萃在《滇海虞志》中提到六大茶山面积时,用了“周八百里”来形容,这表明这六座茶山是连成一片的,全处于澜沧江以北,这些茶山为云南早期普洱 茶生产的发祥地。
民间有一个传说,三国时孔明带兵经过勐海南糯山