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【茶叶科技】主题列表
茶叶酦酵之学理、茶叶酦酵程度
酦酵与释出之茶汁量有关,此理论与事实,亦能相符。酦酵时间愈长,已氧化的茶汁之色愈深,而此种变化与叶所受之揉捻量及所受之压力有关。倘酦酵不能改善汤色,则只能从揉捻设法补叙。除香气不计外,酦酵时间愈短,刺激性愈多,色愈淡;反之,时间愈长,刺激性愈少,...[阅读全文]
遂川利用生物技术种茶
连日来,遂川县汤湖镇平溪村茶农邹柏生家的电话一直响个不停,到他家高价订购茶叶的商贩和求购茶叶的散户络绎不绝。邹柏生告诉记者:“茶叶卖得这么好,蜘蛛功劳可不小。自从学会了用蜘蛛防治茶叶病虫害后,生产成本大大降低。茶叶因为更环保而受到顾客喜爱。...[阅读全文]
茶多酚对幼犬淋巴细胞转化率的影响
为了研究茶多酚对幼犬淋巴细胞转化率的影响,挑选16只2月龄的狼犬,设1个对照组和3个试验组,试验组饲喂茶多酚添加量为0.1%、0.3%、0.5%的日粮,于试验期的第7、14、21d采前肢静脉血测定幼犬全血T淋巴细胞转化率。结果表明:日粮中添加0.3%的茶多酚显著提高...[阅读全文]
柴油机燃烧茶籽油废气中碳粒对大气污染研究
生物能源已开始成为今后农用柴油机燃料重要能源,特别是作为农用汽车和载重汽车的代用燃油。为此,以茶籽油做S195型柴油机燃料进行了燃烧特性试验研究。为进一步改善茶籽油燃烧特性,将茶籽油经过技术处理,并采用扫描电子显微设备对废气中的碳微粒进行电子显微扫描...[阅读全文]
茶油是最适宜烹调和煎炸行业的油
茶油是最适宜烹调和煎炸行业的油,不仅长期食用不会使人体胆固醇指数增加,不会引起心血管病,消化吸收值高,而且茶油还有一大特点是耐高温。其它植物油在煎至120℃时,便会产生少量苯等有害健康的物质;而茶油在煎到220℃时,也不会有此类变化,故茶油最适于在烹饪...[阅读全文]
油茶树的生长环境
油茶是我国南方特有的木本油料树种,世界四大木土食用油树种,南方15个省区有自然颁,现有面积6000万亩,油茶颁在低纬度,低海拔土层深厚的低山丘陵地区、适合生产在酸性土壤PH值为5-6。5之间最好,年平均温度为14℃-21℃,年降雨量为800-2000mm。无霜期为200-360天...[阅读全文]
清香型乌龙茶加工的关键技术
(1)优良品种。选用铁观音、茗科1号(金观音)丹桂、金牡丹等优良品种。 (2)良好的生态环境与栽培措施。合理施肥,提倡多施农家肥、有机肥和熟化绿肥;提倡梯壁或行间套种爬地兰、黄花鲁冰等豆科植物,避免偏施化肥;茶园行间覆盖稻草,适时遮荫,合理修剪,并进...[阅读全文]
糖尿病人宜长期吃茶油吗?
是的,很合适。近几年来,经中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的检测结果表明:野茶油中油酸的含量在80%左右,比橄榄油还要高;动物实验结果表明:野茶油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平,降低血小板聚集率,减缓血栓形成趋势,对心血管系统具有保护作用...[阅读全文]
国家标准委联合发布的《饮料通则》饮料将分11类
由国家质检总局和国家标准委联合发布的《饮料通则》将于今年12月1日起实施,并代替原有的国标GB10789—1996《软饮料的分类》。《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为了包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类在内的11个大类,今后饮料生产企业给饮料起名字...[阅读全文]
精制茶多酚及儿茶素单体
项目简介:该项目利用中国丰富、价廉的茶叶加工下脚料碎茶、茶末、茶梗同时生产茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号、儿茶素单体、咖啡因、速溶茶及液体茶饮料,产品可广泛用于粮油、食品保鲜抗氧化、保健品、化妆品、医药等工业。茶叶的保健作用共有二十余种,已为国内外公认。茶多...[阅读全文]
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