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【茶叶科技】主题列表
碎香茶制造技术研究
碎香茶是在总结绿碎茶、红碎茶和乌龙茶加工技术的基础上研究创制的茶叶新品类。外形呈颗粒状,色泽沙绿,溶解性好,具有天然花香,水浸出物高且快,适应当今国际茶叶消费要求饮用快捷的潮流。碎香茶加工技术流程:鲜叶→轻萎凋→摊晾→翻拌→杀青→揉捻→转切→抖筛...[阅读全文]
立顿红茶包装欣赏
红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季,北风凛冽,寒气袭人,人体阳气易损。此时,以选用味甘性温的红茶为好,以温育人体的阳气,尤其适用于妇女。红茶红叶红汤,给人以温暖的感觉;红茶可...[阅读全文]
普洱茶的品质检测分析
一、对普洱茶的品质进行检测分析的必要性 处在经济全球化大变局和市场经济大趋势中的普洱茶市场,出现了百年未遇的发展高潮,呈现出产品个性多样化,交易市场多元化,组织结构社团化的特征。由于经济利益的驱使,有人把“普洱茶”这一历史的品牌作为标签到...[阅读全文]
油茶籽榨油的具体步骤
茶油的生产技术及设备 (一)山茶油的制取工艺: 1、浸出法制油工艺 (1)山茶油浸出取油成套设备主要包括: 进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备;湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统;混合油暂存罐,一、二蒸发器、...[阅读全文]
秋名茶的生产特点及采制技术
1、秋名茶的生产特点。以往名茶生产只限于春茶季,近年来由于大宗茶销路不畅,一般农户只采春茶,夏秋茶就不采不管了,最终导致茶园荒芜。这实在是太可惜了!目前,市场上品质好的名优茶供不应求,各地又掀起开拓名茶热,根据一些长年生产名茶的专业户累积的情况看...[阅读全文]
茶树菇的加工与保藏
(一)、干制原理:鲜菇经过干制处理之后,借助热力作用,将组织中的水分减少到一定的限度,使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高,尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活,从而降低或抑制微生物生长和繁殖,使产品得以较长时间的保存,不致于发生腐烂变质,并有可能...[阅读全文]
美研究称喝茶过多可能导致骨节疼痛
据美联社报道,华盛顿大学医学院的研究人员通过对一位每日饮用一至二加仑(1加仑等于3.785公升)速溶茶的妇女进行观察后发现,茶可能因为氟含量过高而导致骨节疼痛。 研究负责人麦克尔怀特博士说,这一研究共测试了10种中等浓度的速溶茶。怀特博士说,茶树可以从土...[阅读全文]
纯正的“中国果茶”加工技术
在“回归大自然”的呼声日益高涨的形热下,近年来,鲜果汁类饮料异军突起,深受国内外消费者青睐。山楂果实营养价值高,药用广泛。果实中维生素C含量达90mg/100g以上(为桔子的3倍,苹果的10倍),总酸4%左右,胡萝卜素为0.82mg/100g,果胶为4.6%,并含有大量的糖和多...[阅读全文]
挪威发明新型减肥绿茶饮料
挪威保健食品公司MIDELFART正在研发一种含有减肥成分TONALIN的绿茶饮料,目前这种成分仅在西班牙食品种才能找到。该公司已经开始营销TONOLIN品牌的共轭亚油酸胶囊,最近他们表示准备开发含有共轭成分的功能食品和饮料。除绿茶之外,新产品还含有一小袋独立包装的Ton...[阅读全文]
茶树低温冻害的发生机制及防止
严冬期发生的低温冻害,一是因为低温使茶树体冻伤,二是冬季的寒风和干燥使茶树叶片和枝条褐变,引起落叶、枯死。由于低温和干燥双重作用引起的寒干害频率最高。当严冬期最低气温连日在-7℃以下时,低温加干燥,茶树体内水分散失过多,而土壤有呈冻结状态,根部吸水...[阅读全文]
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