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【茶叶科技】主题列表
微波加热技术对茶叶品质的影响
微波加热技术对茶叶品质的影响试验表明:微波加热技术用于茶叶加工中的杀青和干燥作业,与传统加热方法比,可提高茶叶加工质量,改善茶叶品质,并使叶绿素、维生素C等有益物质少受损失。完成机构:广西桂林茶叶研究所,桂林541004...[阅读全文]
茶饮料配方|茶饮料配料
一、冰红茶饮料 1、工艺流程: 其他辅料溶解 茶叶高温浸提快速冷却粗滤精滤调配热灌装封口 杀菌成品 2、配方: 红茶5Kg柠檬酸0.5Kg 焦糖色素0.05Kg维生素C0.5Kg 果葡糖浆60Kg红茶香味料0.5Kg加纯净水至1000Kg 3、操作要点: (1)浸提:红茶茶水比为0.44%,浸提温度...[阅读全文]
加拿大茶叶消费增长迅速
调查表明,茶的健康功效直接促进消费 据AC尼尔森公司对加拿大茶叶市场的一项最新调查,2000年其热茶和冰茶的销售估计达到2.673亿加元,代泡茶销售估计为1.53亿加元,较1999年增长7%。绿茶销售为770万加元,比1999年增长了88%。RTD罐装冰茶销售攻击月3580万...[阅读全文]
高档名茶成套加工机械
据资料表明,日本以及东南亚各国的产茶园,绝大部分使用机械制茶与整形加工,虽然中国部分茶场也使用机械制茶,但名、优茶叶仍然以手工作业为主,它不但成本高,产量低,劳动强度大,而且质量不能保证。高档名茶成套加工机械包括无压蒸汽杀青机械,揉制机械,烘干机...[阅读全文]
茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究
为了解我国食品检测实验室的苯甲酸、山梨酸检测能力,国家认监委组织实施了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证工作。31个省、市、自治区的134家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证计划的实施过程,包括方案设计、样品制备...[阅读全文]
银杏茶的加工
银杏保健茶的手工制作技术如下: 一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中下部位置的叶片为佳,采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要及时加工处理,一时加工不完须注意保鲜。 二、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟,然...[阅读全文]
怎样加工草莓果茶
一、原料选择:要求粒大、匀整、色鲜、无污泥、无伤烂和疤痕,而且汁多、酸甜适口、香气浓郁。 二、清洗:采取粗洗和精洗两道工序进行。先用清水粗粗冲洗一遍,摘去果蒂及削除果实的霉烂部分之后,进行精洗。精洗的方法是:制备浓度为10%左右的精液,加热至沸,冷却...[阅读全文]
GIS支持下的鲁东南丘陵区茶树土地适宜性评价
首先研究了暖温带茶树品种生长与自然条件的关系,分析确定了典型区日照市茶树种植的评价因子;然后在1:5万比例尺地图上,运用ARCGIS对一月平均风速和不同高度下温度因子进行了模拟,并在模拟了天文辐射的基础上对气温因子进行精细订正;同时结合土壤、坡度、卡几对...[阅读全文]
茶碱沙丁胺醇缓释胶囊(化学药品三类)
茶碱和沙丁胺醇均为常用抗哮喘药,两药的作用机制和环节各不相同,并用治疗哮喘时,具有显著的协同作用,二药并用可使哮喘病人呼气流速产生更快和更持续的改善,较低剂量即可达到治疗作用,而茶碱剂量及与血药浓度有关的毒副作用又得到了降低。二者并用,取长补短,...[阅读全文]
晚清中国茶业技师赴日事迹考
日本在明治维新之后,虽在政治、经济、文化等诸多领域全面学习西方,但在传统的农业技术方面仍然多向中国学习,茶业技术就是其中重要的一项。明治初期日本学习吸收中国茶业技术的过程中,直接聘请中国茶业技师赴日传授经验无疑是最主要的途径之一。据不完全统计,晚...[阅读全文]
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