林语堂饮茶求闲适|名人与茶趣谈
现代著名文学家林语堂(1895~1976年)是福建龙溪(今龙海市)人。早年在德国获得哲学博士学位,曾在北京大学、北京师大及厦门大学任教授。20世纪30年代,他先后创办《论语》、《人世间》等刊物,倡导以闲适为格调的小品文。1936年赴美执教,1966年落籍台湾,1976年病逝于香港。
林语堂从小生活在福建茶乡的富足家庭,在欧美生活多年,且又大半生在教育界供职,因而他热衷于追求传统的文化情趣,酷爱闲情逸致,更喜欢饮茶品茗。或因如此,倡导闲适小品和饮茶就成了他的日常生活情趣。
林语堂在《生活的艺术》一文中指出:“享受悠闲生活当然比享受奢侈生活便宜得多。要享受悠闲的生活只要一种艺术家的性情,在一种全然悠闲的情绪中,去消遣一个闲暇无事的下午。”这种悠闲的生命观也体现在他对茶的评价上。他认为茶是中国人的生活必需品,而且“茶性清静,使人心平气和,和中国的国民性格十分协调”,因此茶是帮助人悠闲消遣的尤物,平时“只要有一只茶壶,中国人到哪儿都是快乐的”。
要做到这一点,饮茶时的情境十分重要。林语堂在《茶与友谊》中认为,饮茶作为一种享受,“是只有在闲暇、友谊与亲睦的氛围中才得有所发展的”。“没有了社交本质,那么这些东西便也没有什么意义了。
享受这些东西与欣赏月亮、白雪,以及花草一样,必须要有相当的友伴,因为这一点我是觉得便是中国的生活艺术家们往往所最坚持的。某种花必须与某种人共赏,某种风景又必须与某种女人共览,雨声如果要欣赏的话,也必须在夏日躺在深山寺院里的竹榻上欣赏。”基于如此的认识,林语堂强调饮茶时最为注重的便是情调。与情调不适的友伴饮茶就会完全破坏饮茶的情调。
因此,他认为,“一个生活的艺术家所最坚持的第一点”,“便是必须去寻找一些情投意合的朋友,而且要不殚麻烦地去增进友谊,保持友情,像一个妻子拉住她丈夫一样,或像一个高明的棋手跋涉千里去访另一棋友一样。这样的心旷神怡,周遭又有良好的朋友,我们便可以吃茶了”。因为茶是为恬静的伴侣而设的,正如酒是为热闹的社交集会而设的。“
茶有一种本性,能带我们到人生的沉思默想的境界里去。在婴孩啼哭的时候喝茶,或与高谈阔论的男女喝茶,是和在雨天或阴天摘采茶叶一样的糟糕。茶叶在晴天的清晨采摘,那时的山上晨气清稀,露香犹在,固之茶的享受还是与幻术般的露的芬芳及风雅发生联系的。道家极力主张的回返自然,以及我们的阴阳育化宇宙的观念中,露水代表‘灵液琼浆’,在一般人的想像中,这露水是一种清妙的食品。人类和野兽如果把这种东西喝的相当多了,便颇有长生不老的希望。狄更斯说得好,他说,茶‘将永远成为知识分子所爱好的饮料’,但中国人则似乎更进一步,把茶与高超的隐士联系起来