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【茶艺培训】主题列表

好茶需好水|古今泡茶择水标准

茶艺"四要"之二——水品水文学是茶道开出的奇花异卉。择水固然重要，但古人将此事复杂化了，为孰是"天下第一水"争论上千年也实在小题大作。但无论合理与不合理，皆从一个侧面反映了中国文化。茶是灵魂之饮，水是生命之源。茶中有道，水中也有道。老子说："上...[阅读全文]

茉莉花茶的冲泡方法|茶艺培训

(1)行茶程序 1)备具。250 mL青花盖碗杯、赏茶碟、茶则、茶针、茶叶罐、茶巾、烧水壶、水盂。 2)布具。按茶具摆放和茶叶冲泡的要求，将茶具依次摆放稳妥。 3)赏茶。用茶则取茶叶约2.7 g置赏茶碟中，供顾客欣赏干茶的外形及香气。 4)温杯。沿杯壁回旋斟水约1/3...[阅读全文]

品饮要领|茶艺培训知识

品茶是特殊的生活艺术享受，有丰富的内涵和美的追求。品茶的内容除观赏泡茶技艺外，还包括品赏茶的外形、汤色、香气、滋味，领略茶的风韵以及欣赏品茶环境、鉴赏茶具设施等方面，这些都可称为品茶技艺，幼可称之为品茶之道。 1．领略茶的风韵在品赏时，先闻茶...[阅读全文]

冲泡要领|茶艺培训

1．“神”是艺的生命 “神”指茶艺的精神内涵，是茶艺的生命，是贯穿于整个沏泡过程中的连结线。从沏泡者的脸部所显露的神态、光彩、思维活动和心理状态等，可以表现出不同的境界，对他人的感应力也就不同，它反映了沏泡者对茶道精神的领悟程度。能否成为一名茶...[阅读全文]

中国茶具发展历史|名茶配妙器

茶艺"四要"之四——器妙器茶艺四事，茶具乃其一端。中国茶具在唐代以前是与食器混用，作为品茗专用的茶具草创于唐代，陆羽功不可没；宋承唐制，为适应斗茶游戏有所损益；明清趋于完善，尤以宜兴紫砂壶以其艺术性、文人化而被誉为神品。茶具发展总趋势是由繁趋简、...[阅读全文]

烹茶:掌握火候是关键|中华茶艺基础

烹茶:掌握火候是关键|中华茶艺基础

茶艺"四要"之三——火活火茶有九难，火为之四。烹茶要"活火"，燃料选择上一要燃烧值高，二要无异味。如何看火侯？"三大辨，十五小辨"是古人的经验。饮食行业谚话曰："三分技术七分火。" 烹茶用火不易，所以陆羽《茶经·六之饮》中提出"茶有九难"火为之四。并说...[阅读全文]

品评茶叶的品质:形、色、香、味|茶艺基础

品评茶叶的品质:形、色、香、味|茶艺基础

茶艺"四要"之一——茶茶艺是茶道的重要组成部分。茶艺精湛必须具备"四要"条件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下，水品以清、活、轻、甘、冽别优劣，火以活火为上，器以宜兴紫陶为佳。名茶的形成、品水文学的出现、火候之掌握、...[阅读全文]

中华茶艺的分类|茶艺基础

目前茶文化界对于茶艺的分类比较混乱，有以人为主体分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民俗茶艺，有以茶为主体分为乌龙茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺……，还有以地区划分为某地茶艺，甚至还有以个人命名的某氏茶艺（茶道），不一而足。茶艺是饮茶艺术，岂...[阅读全文]

中华茶艺概念

　　"茶艺"一词由台湾茶人发明，"1977年，以中国民俗学会理事长娄子匡教授为主的一批茶的爱好者，倡议弘扬茶文化，为了恢复弘扬品饮茗茶的民俗，有人提出'茶道'这个词；但是，有人提出'茶道'虽然建立于中国，但已被日本专美于前，如果现在援用'茶道'恐怕引起误会，...[阅读全文]

众说纷纭的"茶艺"|茶艺的概念

众说纷纭的"茶艺"|茶艺的概念

　　台湾中华茶文化学会理事长、中华茶艺协会秘书长范增平先生认为："什么叫'茶艺'呢？它的界说分成广义和狭义的两种界定。" "广义的茶艺是，研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶业原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问。"" 狭义的界说，是...[阅读全文]

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