杭州风景区农家茶楼经营升级发展研究
客想了解有关景点的内容,服务员知之甚少。停车难问题突出。茶楼经营者和游客普遍反映停车困难,在双休日和节假日期间尤为明显,成为农家茶楼发展的瓶颈。
三 、杭州风景区农家茶楼特色经济的地位及作用
1.构成杭州景区新经济,是杭州休闲旅游、休闲经济发展的潜在力量
茶楼是杭州重点发展十大特色产业,“杭为茶都”的称号获得公认。作为国际风景旅游城市,旅游产业在杭州现代服务业中的地位不言而喻。据统计,杭州市民每年三个黄金周期间外出旅游休闲基本不到西湖核心区块,而去景区农家茶楼休闲一日游的占到70% 左右。到农家茶楼消费花钱不多即可享受茶乡宜人的田园风光、清新的空气,或品茗休闲,或踏青采茶,或自娱自乐,适应了城市居民特别是工薪阶层的消费水平。农家茶楼的发展,不仅开发了新的休闲旅游产品,还拓展了旅游空间,扩大了西湖风景区的游客容量,大大缓减了假日旅游对西湖核心景区环境的压力。
2.促进区域经济发展,实现农业产业结构,增加农民收入的重要途径
西湖风景名胜区农业产业结构单一,人均茶地不足一亩,产量、产值都不可能有大的增长。农家茶楼的出现,把种茶、采茶、炒茶、卖茶的传统农业与现代旅游休闲服务业有机组合起来,延伸了西湖龙井茶的产业链,大大增加了龙井茶的附加值。同时,农家茶楼的发展,还使农村剩余劳动力得以就地消化转移,扩大了城乡剩余劳动力的就业渠道。以梅家坞村2010年为例,该村170户茶楼经营户,户均茶叶年收入4.82万元,而经营茶楼年收入为9.45万元。最大的茶楼经营户年纯收入超过50万元,其中90% 以上为茶楼经营收入。
3.大大提高了景区农民素质,有利于社会主义新农村建设
发展农家茶楼以来,茶农学习知识的自觉性进一步提高。茶农走出去学习考察农业旅游休闲项目,增强自身的科技意识、市场意识、旅游服务意识,促进了思想观念的更新,增强了求知求富的欲望。茶农在与游客接触中,受到都市文化、现代文明的熏陶,他们的生活习惯、言行举止也在不知不觉中发生了变化。农家茶楼旅游休闲的发展,也促进了农户卫生条件和卫生习惯的改变。
4.满足都市人回归自然的心理需求
西湖风景区的农家茶楼凭借地缘优势和便捷的交通,满足了人们休闲度假的需要,成为双休日旅游的首选。通过对杭州市干部、工人、教师、医生、退休职工等的500份问卷调查,有70% 以上的人去过农家茶楼,其中,因“休闲放松”的占35%,因“空气新鲜”的占26%,因“崇拜龙井茶”的占22%。足见城里人大都希望能在空气清新、环境幽静的茶乡享受到一种放松的充满田野情趣的休闲生活。
四 、农家