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【茶叶科技】主题列表

从茶叶中提取的功能性食品添加剂

从茶叶中提取的功能性食品添加剂

我国茶叶资源十分丰富，但由于各种原因，每年都有大量的茶叶浪费，尤其是对于那些低档茶叶来说，大部分被弃用，造成资源严重的浪费。随着食品技术的进步，如今从茶叶中可以提取到多种具有功能性的食品添加剂，如茶多酚、茶色素、茶氨酸等，特别是从低档茶中提取天然...[阅读全文]

不经过发酵的是哪一类茶

不经过发酵的是哪一类茶

红茶是完全发酵茶类,乌龙茶是中发酵茶类,绿茶是未发酵茶类　绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。　　绿茶做为中国的主要茶类，全国年产10万吨茶叶，产量位居六大...[阅读全文]

茶树品种光合与水分利用特性比较及聚类分析

茶树品种光合与水分利用特性比较及聚类分析

在自然条件下测定52个茶树品种叶片的光合与生理参数并对其进行数值分类以及主成分、聚类和判别分析。结果表明,叶片净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）、气孔导度（Gs）、胞间CO2浓度（Ci）及水分利用效率（WUE）的品种间差异达极显著水平（P〈0.01）;选出3个主成分分...[阅读全文]

乌龙茶包揉机械在卷曲型名优茶加工中的应用

乌龙茶包揉机械在卷曲型名优茶加工中的应用

1碧螺春传统加工工艺碧螺春传统工艺分为杀青、揉捻、搓团、提毫、烘干等工序，加工以手工制作为主，“手不离茶，茶不离锅”。对制茶者个人技术水平要求较高，产品品质较难统一。完成机构：寿宁县茶叶管理局,福建寿宁355500...[阅读全文]

绿茶多酚防龋涂膜基础及临床研究

绿茶多酚防龋涂膜基础及临床研究

该课题研究了绿茶多酚涂膜基质的合成、涂膜活性成份的筛选，以及绿茶多酚防龋涂膜的作用机理，并通过临床观察和动物测试对涂膜的涂龋效果和生物安全性作了检验。绿芬多酚防龋涂膜是以聚氨酯为基材，以绿茶多酚为防龋活性成分的一种口腔保健制剂。实现发现绿茶多酚涂...[阅读全文]

茶水煮饭可助消化(图)

茶水煮饭可助消化(图)

研究表明：茶叶当中多酚类的含量是比较有用的，多酚类进入人体之后能够促进我们人体消化液的分泌，咱们的酶类消化液的酶都是酸性，它在酸性环境比较容易发挥作用，多酚类就能促进消化液更好地发挥作用。茶多酚指的就是茶叶中酚类物质的总称，酚类物质的ph值成酸性进...[阅读全文]

茶枕的作用|茶枕在睡眠中的作用

茶枕的作用|茶枕在睡眠中的作用

　睡眠——占据了人生1/3的宝贵时间，对高效的工作、学习日显重要，枕头在睡眠中的作用至关重要，正确选择和使用适合自己的枕头，不仅可以提高睡眠质量、保证良好的工作状态，还可营造充满乐趣的生活氛围。　　“茶枕”一词早已有之，可惜，一直以来人们都是以浸...[阅读全文]

茶氨酸的研究进展

茶氨酸的研究进展

1. 湖南省出入镜检验检疫局　长沙　410007;2.湖南农业大学　长沙　410007) 　　 2. 摘要　茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明,茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响,而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。本文综述了近十余年来国内...[阅读全文]

爱上花果味茶的五个理由

爱上花果味茶的五个理由

花果茶主要由优质有机富硒绿茶及其他相关原料经科学配制而成。花草茶原料是从国外进口的有名花草茶，另外一部分是国内边境地区生长的花草茶。所有原料来源于大自然，属于纯天然的有机花果茶。理由一：维生素C。别小看这小小的花果味茶，它里边的维生素含量足以...[阅读全文]

六安瓜片抢市场

六安瓜片抢市场

又到春茶飘香时。为了抢占全国茶叶市场，中国十大名茶——六安瓜片，近日将在京举行大型春茶推介活动。...[阅读全文]

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