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【茶叶科技】主题列表

从世界茶叶供需看中国茶业国际贸易

从世界茶叶供需看中国茶业国际贸易

茶叶是世界上消费人群最多的无酒精饮料之一。随着人们对生活质量要求的提高，茶叶以其天然、健康、文化以及时尚的非凡魅力，正受到全球越来越多消费者的青睐。全世界有54个国家和地区种植茶叶，而消费则遍及160多个国家和地区，茶叶是也农产品贸易中最为活跃的产品...[阅读全文]

将普洱茶饮成一场久违的宿醉

将普洱茶饮成一场久违的宿醉

人的内心并非总是难以捉摸，越是那种平常琐碎的场合，越是那些胡乱忙碌的行为，越是能将其藏匿得不见踪影的底蕴暴露无遗——譬如喝茶。...[阅读全文]

抹茶粉制作工艺

抹茶粉制作工艺

抹茶及其制法 “抹茶”是由“碾茶”利用石磨磨成之粉状物，其粒径通常为1～20微米﹙万分之一公分﹚，大部份的粒径在3微米以下，于超微粉碎，目前产制抹茶的国家仅有日本而已，其相当产制之抹茶主要供应日粉茶道﹙抹茶道﹚之用。抹茶价位极高，一般茶叶﹙煎茶、玉露...[阅读全文]

从茶叶中提取香气的技术|从茶叶中提取香气的方法

从茶叶中提取香气的技术|从茶叶中提取香气的方法

香气的分析测定一直是茶叶科研领域的一个重要课题，国内外的茶叶工作者对其进行了大量的研究。迄今为止，己从各种茶叶中分离出700多种香气物质to，包括醇、醛、酮、醋、酸、氮等十余大类化合物。对香气的研究第一步就是对其进行提取分离，它直接关系到对香气的定性...[阅读全文]

茶饮料里真的有茶叶

茶饮料里真的有茶叶

平时喝的茶饮料里到底有没有茶呢？请市民到饮料生产企业去看看。16日，西安市质监局邀请7名消费者代表参观了饮料生产企业生产车间。“我原来以为茶饮料是勾兑出来的，来了一看才发现真的有茶叶啊。”16日上午10时，在西安北郊一家知名饮料生产企业的库房里，整齐地...[阅读全文]

富硒灵芝茶菌保健饮料的研制

富硒灵芝茶菌保健饮料的研制

以富硒灵芝和茶叶为原料，接入红茶菌，经发酵制成风味独特的保健饮料。结果表明，当砂糖加量5％时，富硒灵芝加量不宜大于3％，富硒灵芝与绿茶配比品质更佳。发酵时红茶菌的接种量5％，发酵温度30℃，发酵时间5～8d。完成机构：西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨...[阅读全文]

茶树花开发利用加工工艺技术的研究

茶树花开发利用加工工艺技术的研究

该项目首次发现并提出茶树花的有效活性成份，可与茶叶相比，其中多岐蛋白酶的含量甚至超过茶叶。同时，研究提出茶树花干花及干花粉加工和产品企业标准，为茶树花的开发利用提供了初步的系统技术基础。其生产工艺包括：采摘、脱水、蒸清、干燥、速冻和粉碎等程序。...[阅读全文]

安徽农业大学茶学学科被批准为国家重点（培育）学科

安徽农业大学茶学学科被批准为国家重点（培育）学科

近日。教育部下发了《教育部关于公布国家重点（培育）学科名单的通知》（教研函[2007]6号），安徽农业大学茶学学科被批准为国家重点（培育）学科。...[阅读全文]

饮料行业凸现多元化格局

饮料行业凸现多元化格局

　　饮料行业的多元化格局已经初步显现，发展并规范功能性饮料的生产，鼓励通过兼并、重组、融资等手段，培育大型饮料企业集团，实现产业升级。节能降耗、节能生产、环保生产，已经成为各界关注的热点。　　“‘十一五’期间，我国将调整饮料行业结构，在继续提高生...[阅读全文]

中国十大类饮料|中国十大类饮料未来市场发展格局

中国十大类饮料|中国十大类饮料未来市场发展格局

"十一五"期间，中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下，未来5年将是饮料行业框架结构重构时期，功能饮料、果汁...[阅读全文]

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