茶树花开发利用加工工艺技术的研究

该项目首次发现并提出茶树花的有效活性成份，可与茶叶相比，其中多岐蛋白酶的含量甚至超过茶叶。同时，研究提出茶树花干花及干花粉加工和产品企业标准，为茶树花的开发利用提供了初步的系统技术基础。其生产工艺包括：采摘、脱水、蒸清、干燥、速冻和粉碎等程序。