富硒灵芝茶菌保健饮料的研制

以富硒灵芝和茶叶为原料，接入红茶菌，经发酵 制成风味独特的保健饮料。结果表明，当砂糖加量5％时，富硒灵芝加量不宜大于3％，富硒灵芝与绿茶配比品质更佳。发酵 时红茶菌的接种量5％，发酵 温度30℃，发酵 时间5～8d。完成机构：西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌712100