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发酵
发酵
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高活性茶黄素的产业化加工技术|茶叶科研成果
...抗病毒、抗菌、抗心血管疾病、抗氧化等作用,对动脉粥样硬化、脑梗塞、血小板凝聚、高血压、高血脂症、脂代谢紊乱等疾病均有较好的预防和辅助治疗作用。 该成果以制备高含量的茶黄素为目标,以中低档茶、修剪枝叶等原料,通过预处理、
发酵
、纯化、浓缩、干燥等关键工艺技术研发,形成了高活性茶黄素的产业化加工核心技术。采用该技术成果,可以生产出比同类产品纯度更高、活性更高的茶黄素类产品,茶黄素类含量≥80%,其中酯型茶黄素比例≥80%,获得的茶黄素提取物,可应用...
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茶黄素
加工技术
茶叶科研成果
茶汁|茶汁面包|茶汁面包的制作
茶汁面包 原料: 面粉700克,酵母25克,水850克,白糖60克,食盐20克,奶油60克,
发酵
粉0.1克,脱脂乳40克,茶汁200克。 制法: 1、首先将茶叶放100-130°C高温的烘箱中干燥10分钟左右,以便让茶的“陈味”或其他异味充分散失和茶香显露。茶叶经热温干燥后,摊凉60-90分钟,再以1:10的重量比例加入开水浸泡,并反复搅拌。最后再经过浸渍、抽提、沉淀、过滤、静置等工序,初制成浓茶汁备用。 2、将面粉、酵母加水500克置入搅拌器内混搅3分钟,静置4小时后再加入白糖、食盐、奶油...
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发酵
干燥
让茶
什么是茶粉,如何保存茶粉
...的利用领域外,更可使茶叶由单纯的饮用型态迈入更多元化的食用时代。 粉茶原料茶制造及品质特性 目前本省各茶区茶农为达自产自销的目的,普遍设置中小型制茶厂,其中杀菁机、揉捻机和干燥机为制茶厂基本设备,由上述设备即可依茶菁
发酵
程度不同,生产制造各种粉茶用原料茶。粉茶之研磨与筛分设备昂贵,此项作业需较专业之生产技术,现阶段建议应以委托代工(代工费每公斤约八十至一百元)为主。 一般茶菁原料可因制造过程或
发酵
程度不同制成各种茶类,粉茶制造较不
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干燥
揉捻
茶色
立顿红茶包装欣赏
红茶是全
发酵
茶,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季,北风凛冽,寒气袭人,人体阳气易损。此时,以选用味甘性温的红茶为好,以温育人体的阳气,尤其适用于妇女。红茶红叶红汤,给人以温暖的感觉;红茶可加奶及糖,故有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功,于冬季进补肥腻时有利。 立顿红茶,“立顿”是英国人汤姆斯立顿创立的著名茶饮料品牌。如今,立顿茶叶类产品行销于全球110个国家和地区,无论是知名度还是销...
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红茶
立顿红茶
红茶包装
茶饮料茶食品
...茶讲究四季有别,有“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙”的说法。 夏季推荐饮用绿茶,绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。但对于喜爱选购冰镇茶饮料的消费者,以及女性与胃寒的消费者,建议以乌龙茶为佳。 专家解释,绿茶为不
发酵
茶,性味苦寒冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的消费者饮用;红茶为全
发酵
茶,味甘性温夏天饮用容易上火,而乌龙茶介于两者之间为半
发酵
茶,不寒不热同时起到去火解热,恢复津液的作用。 秋天天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝
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茶饮
茶食
茶饮料
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灵芝茶
红茶菌
γ-氨基丁酸茶加工技术|茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
国家茶树新品种“中茶108”