我国主要的茶叶食品有哪些|茶色素有什么作用

  ...萄饮等。 ⑶茶菜：以茶做菜自古有之，云南基诺族至今还保留着吃凉拌茶的习惯，现代以茶作佐料作为菜肴各地都有，如龙井炒虾仁、绿茶粉太极羹、绿茶银耳羹、绿茶牛肉片、雀舌火方丁、贡芽豆腐羹、茶叶炖猪心、冻顶焖豆腐、芽茶土豆丝等。 茶色素由茶黄素，茶红素，茶褐素组成，pH值在8-10之间，属弱碱性，在空气中很稳定。主要药理功效有： （1）调节血脂异常； （2）抗动脉粥样硬化； （3）抗血凝、降低血黏度； （4）抗脂质过氧化； （5）抗茵消炎； （6）强抗氧化剂，清除自...

本文标签: 作用 茶色 茶色素

供应相思藤茶叶

  ...的绿色饮料，更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩，根据《中药大辞典》记载中有药用保健功效。 目前基地形成大规模种植，并严格按照无公害绿色食品生产，管理和质量控制。单纯用100%纯藤茶原料，不添加任何成份，保持了野生茶的原汁原味，此茶色绿、熟香有效功能物质更易泡出。取其藤、叶采用传统工艺手工制作和机械化加工批量生产。具备无污染、高品味、高质量纯天然的安全饮用及保健的新优品牌茶。 相思藤茶清甜爽口，其味甜入“肝、肺、肾”三经，生津止渴、清热解毒、润肺护

本文标签: 作用 藤茶功效 铁观音

冬季如何在家自制奶茶

  ...两位达人都偏向于茶味浓一点的奶茶。 “也可以先煮好红茶，倒入杯中，先喝一小口，以确定味道，再一点点慢慢加入牛奶。分数次加，边加边品尝味道，直至调出自己最喜欢喝的口感。”宜瑾又贡献了一种常用方法。此法还有一大妙处：可以欣赏到茶色渐变的过程。 【制作】 制作奶茶，可以有很多种不同的方式。以下介绍的三种，过程有繁有简，任君选择。 专业撞茶法 王霞介绍的这种专业级别的方法，是香港地道丝袜奶茶的制作过程。 1.超市新买的丝袜，用开水泡过。 2.铁丝围成一个圈，...

本文标签: 奶茶 红茶 冲泡

什么是茶粉，如何保存茶粉

  ...产制造各种粉茶用原料茶。粉茶之研磨与筛分设备昂贵，此项作业需较专业之生产技术，现阶段建议应以委托代工（代工费每公斤约八十至一百元）为主。 　　一般茶菁原料可因制造过程或发酵程度不同制成各种茶类，粉茶制造较不注重外观条索，但粉茶色泽与价格关系密切。因此，不论蒸菁或炒菁，揉捻与干燥过程相当重要，揉捻时可先轻揉，解块后再重揉至叶部组织破裂成细小茶块，枝梗分离，干燥时先以一百至一百二十度高温初干五分钟，再以八十度的低温烘至干燥就可进行研磨筛分作业。

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从茶叶中提取的功能性食品添加剂

  我国茶叶资源十分丰富，但由于各种原因，每年都有大量的茶叶浪费，尤其是对于那些低档茶叶来说，大部分被弃用，造成资源严重的浪费。随着食品技术的进步，如今从茶叶中可以提取到多种具有功能性的食品添加剂，如茶多酚、茶色素、茶氨酸等，特别是从低档茶中提取天然的食品添加剂意义重大，已引起国内外食品、化工、医药等部门的关注。下面就从茶叶中提取的一些功能性食品添加剂作一简述。 茶色素目前食品工业中所用的色素大部分是从低级煤焦油中提炼或人工合成的，前者具有致癌...

本文标签: 茶色素 茶多酚 作用