袁枚武夷品岩茶|茶文化趣谈
一杯啜尽一杯添,
笑煞饮人如饮鸟。
云此茶种石缝生,
金蕾珠蘖殊其名。
雨淋日炙俱不到,
几茎仙草含虚清。
采之有时焙有诀,
烹烹有方饮有节。
譬如曲蘖本寻常,
他人之酒不可没。
我震其名愈加意,
细咽欲寻味外味。
杯中已竭香未消,
舌上徐尝甘果至。
叹息人间至味存,
但教鲁莽便失真。
卢仝七碗笼头吃,
不是茶中解事人。
诗中的“闽人种茶当种田”和“我来竟入茶世界”两句,写出了武夷山栽种茶树的普遍性。“一杯啜尽一杯添,笑煞饮人如饮鸟”,写出了他起初对饮功夫茶的陌生感。饮过几杯之后,他才真正地体会到“我震其名愈加意,细咽欲寻味外味”的饮茶最高境界。
袁枚从