祁门红茶原产地域范围考析|祁门红茶产地
大，在安徽发展到石台、东流（笔者注：东至县的一部分）、和黟县渔亭以北地区，在江西发展到鄱阳、乐平等县，产地跨两省七、八县之广，出产的红茶统称‘祁红’。”说明其它地区也是采取了与至德、浮梁等地红茶相同的做法，而未从产品品质本身出发。
3 各地红茶之间的比较
3.1 关于至德、浮梁以及与祁门红茶的比较 朱美予《中国茶业》第69页：“祁门因红茶盛誉，驰名遐迩，其西南临近之至德浮梁两县，所产红茶，虽品质较次，但因与祁门毗连，故亦名”祁茶”，而与”祁红”同享盛名。
《安徽茶经》第26页：“因祁门比较早，产量多，质量好，后来居上，所以就以祁门的产品为代表，而称‘祁红’。”其意说，祁门所产红茶质量总体好于其二者。《茶叶全书》在介绍至德红茶时，同时，也对祁门红茶做了评述：“堪为华北工夫茶之代表者，为祁红……祁门原为绿茶产区，在19世纪80年代始改制红茶。所产绿茶品质极为普通，但红茶为则为中国之最优产品。”
在《祁门红茶之生产制造及运销》第14页，对上述所谓祁红各区产茶品质高下做了更详细区分：
“（1）鄱江流域区，山势较高，以祁门西部为中心，包括祁门中部、南部，浮梁之西部，北部，及至德之南部，均位于鄱江流域，所产红茶，向皆经鄱江及鄱阳湖流出。
（2）长江流域区-至德之中部北部属之，该区山势较低，其水流均直落于长江，产茶品质最差，数量不及鄱江流域区1/4，不须经过鄱阳湖，可直接由长江输出。
（3）浙江流域区-祁门之东部属之，其水流东下，归新安江而入浙江省境，该区红茶生产数量极少，品质较祁门西南乡略次，但较浮梁至德之茶为优。”
通过对此三段话对比，一是说明祁门中西部，南部的红茶品质最好，二是祁门的东部浙江流域区，此乃祁门传统的绿茶产区，“四大名家茶”凫绿的发源地，其所产的红茶品质也好于浮梁地区，三是至德的中部北部，贵池红茶的产地即与此地相邻，此地产的茶品质最差。
作为世界三大高香红茶之一，祁门红茶最本质的特征是祁红所独有的香气。山西贞、王华夫、竹尾中一，汪德滋等研究，均认为香叶醇是祁门红茶重要的特征香气成分之一，在与各种红茶的对比中，祁红香叶醇的含量都是最高的。
汪德滋在《祁红香气研究述评》对祁门周边地区红茶的香叶醇含量分析表明，祁门生产的红茶香叶醇含量在52.25%～52.4%，贵池（为石台、东至、贵池等地拼配的出口茶）的为41.9%，景德镇的为45.1%[29]。
黄崇焘在《关于祁门浮梁红茶非等同论的研究》中也对祁门与浮梁红茶香气成分作了分析，祁门红茶一级的香叶醇含量是52.22%，而浮梁红茶一级的香叶醇含量为45.08%，明显高于浮梁红茶[30]。《茶叶全书》评价至德红茶的香气为一种“特殊的轻快香气”，也与祁门生产的红茶香气有明显的区别。
从上述对三地红茶的评述，均说明了祁门红茶与至德、浮梁红茶是存在品质差异的。
3.2 祁红历史荣誉以及祁门产红茶与其他地域收购价格的差别 祁红在1910年获得南洋劝业会金奖后，1911年又在意大利都灵博览会获得金奖，其后在巴拿马万国博览会上，祁红更是夺得多项大奖，其中大奖章1枚，为代表农商部参评的；金奖2枚，分别是上海茶叶协会和忠信昌茶号选送的。其他如安徽省的红、绿茶也获得了大奖章，其红茶也最有可能是由祁门选送的。
在获得巴拿马万国博览会金奖后，祁红的声誉达到了当时的最高峰，这时也出现了祁门本地商人为扩大红茶产量，而收购周边红茶，甚至去周边组织红茶生产的行为，前文《石台县志》中记载清楚地表明了这一点。但祁门红茶在历史上的历次评比中获得荣誉均为祁门本地所产红茶获得，如1987年比利时布鲁塞尔世界优质食品博览会金奖，1980、1985、1990、1995四次蝉联国家金奖。
同时祁门本地的红茶价格也高于其它地区。祁红作为中国深受世界人民喜爱的特色农产品，在计划经济时代其出口权利始终把持在国家手里，其收购价格也有省及省以上具有出口权的公司掌控。现摘录中国土畜产进出口公司安徽省茶叶分公司、安徽省茶叶公司文件茶企字（89）第055号“关于下达一九八九年出口红茶口岸限价的通知”的价格表。
4 曾经通过原产地标记认定的祁门红茶地域范围
2002年1月8日，全国第五例，茶叶类第一例原产地标记产品（祁山牌）祁门红茶经国家质量监督检验检疫总局认定并颁证发布。在祁门茶厂申报原产地产品标记时，祁门县人民政府出具的“关于‘祁红’生产地域的界定”，对祁门红茶产地的划定范围是：祁门县境内阊江河流域范围内的地域为祁门红茶的原产地域，而县境内的新安江流域及秋浦河流域所经的乡镇为非祁红产区。
5 分析和结论
5.1 分析
5.1.1 祁红茶区的出现是随着祁红盛名的传播开始的 通过前述内容分析，祁红茶区的出现并扩大是随着祁红逐渐出名后，才慢慢形成的。在祁门红茶没有名气之前，相邻周边原有的红茶产地均有自己的名称，且也是外界所认可接受的，并在多种文献材料中出现，而在祁门之后开始生产红茶的地区，有的在刚开始是借用祁红之名的，但在发展过程中也有了自己的名称，如“池红”。这些都说明了祁红茶区只是一个大的广义的范围，各产茶区还是有所不同的，只不过因为“祁红”名声过大，外界说起此地域红茶时，喜以“祁红”代之而已。
5.1.2 祁红茶区和祁门红茶原产地域是有不同区分的 通过对上述内容分析，笔者认为，历史上由于祁门红茶的盛誉，以祁门为中心，在祁门之前和之后开始生产红茶的周边地区，都曾经叫过“祁红”，但其主要是从地域范围相近、做法相同、形状类似等作为其称呼“祁红”的主要依据，而非从祁门红茶特有的品质出发，这也是历史上“大祁红”的主要来源。祁门红茶原产地域首先考虑的是祁门红茶的最本质的品质特征与祁门红茶生产的环境之间的关系，在何种环境下生长、生产的红茶才能保证其独特品质。不能用祁红茶区代替祁门红茶原产地域范围。
5.1.3 祁门生产的红茶和其他地区生产的红茶是有差异的 不管祁门红茶特征香气主要成分含量的差别，还是历史上，关于祁门红茶与周边地区红茶收购价格的差别，均显示，祁门红茶与至德、浮梁、贵池、石台等地的红茶有着明显的品质区别。这也与龙井茶类似，并非龙井茶区生产的龙井茶都叫西湖龙井，它还有钱塘龙井，越州龙井，而只有西湖区梅家坞、狮峰一带生产的龙井茶才叫西湖龙井。对祁红茶区内非祁门生产的红茶，可采用反映当地红茶品质特点的，历史上曾经使用过的称谓，如浮红、池红等，才是促使当地产业发展的正确途径。
5.2 结论 综合上述分析，笔者认为祁门红茶原产地域范围应为鄱江流域在祁门县境内流经的区域，即阊江流域范围。而祁红茶区主要是以茶区当地生产的红茶位置或适当收购部分祁门产红茶进行拼配销售的，品质略低于祁门原产地域红茶的祁门周边红茶生产区。 
祁门红茶原产地域范围考析
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