一座茶馆的文化况味|惠州紫苑茶馆
”的，而这句话的重点就是“玩”，“把玩”。惠州是一座有着深厚历史文化积淀的城市，有着极好的人文环境和自然环境。相比深圳、广州等周边城市，惠州的生活成本不高，在这样的城市里生活，人们本身就会有一种安全感。而在这种安全感下，文化环境和市民文化素质的提升是必然的。
“文化是养出来的，只是需要一点点时间。”面对困境和质疑，陈悦成总是用一个故事作为回答。那是他某年的台湾之行，陈悦成住进了台湾一家不知名酒店。一天早晨，陈悦成下去用早餐的时候，不想早餐时间已经结束，服务员正在清扫餐厅。他正要离开时，一名女服务员走上前来跟他说：“先生，对不起，我们的早餐时间已经结束，但请给我一点时间。”不一会儿，一份美味的早餐摆在他的面前，这让他十分感动。
“如果在其他地方碰到同样的情况，也许得到的会是一句‘对不起，我们的早餐时间已经结束了。’”陈悦成说，“‘对不起，请给我点时间’是很平常的一句话，但要让这么一句话，成为民众的生活习惯，台湾花了很多年。那么在惠州，让传统文化外化成市民的一种生活习惯，要的也应该是时间。于是我坚持下来，将我在深圳的文化资源慢慢带到惠州。”
一间茶馆的“文艺复兴”
当年门前冷落如今游人纷至沓来
如今，紫苑不仅仅是一个茶馆，它还成为很多人认识了解传统文化的一个窗口，更是反映惠州文化艺术发展的一面镜子
“原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与断井颓垣。良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院！”盈盈一水间，演员吟唱着，乘舟逐波而来……
这是紫苑茶馆在2006年10月举行的中秋赏月会，由上海昆曲剧院倾情奉献昆曲名篇《牡丹亭》。“昆曲逢唱必舞”，演员舟上表演，不用麦克风、扬声器；观众岸上赏戏，一如古时戏园。
如今在紫苑茶馆，这样的文化场景也经常可见。三五好友，或抱一张古琴，抚琴品茗坐一下午；或携一本好书，静坐木棉下，静静品读……
慢一点，优雅些，坐下来……从门前冷落到游人纷至沓来，从紫苑组织活动到市民自愿发起活动，这座茶馆的“文艺复兴”，因为陈悦成的坚持，成功了。如今，紫苑不仅仅是一间茶馆，它还成为很多人认识了解传统文化的一个窗口，更是反映惠州文化艺术发展的一面镜子。
对于惠州文化环境的变化，紫苑的 “总管”胡浩愚有十分深切的体会。
从2002年开始，陈悦成每年冬天都会从四川的山区空运一些腊梅到惠州紫苑，并赠送给好友、客户。而从2005年开始，这项任务便落在了胡浩愚的头上。
“一开始我是拒绝的。”胡浩愚告诉记者，这些带着幽香的腊梅并不好送。有些人觉得不过几枝腊梅，特地去紫苑跑一趟，太麻烦；有些人则因为梅音同“霉”，觉得不吉利而拒收……总之，这个任务曾让胡浩愚头疼了好几年。
而随着时间的推移，惠州文化氛围和市民素质不断提升，近年来，每年冬天的腊梅成了抢手货。胡浩愚告诉记者，只要天一冷，他便会收到“天冷了，梅何不至？”之类的短信。
每每看到这些短信，胡浩愚都会十分感慨。“那么多年坚持做一件事，你便会在这些细节处直观地看到惠州文化的改变。”
紫苑的名人轶事
喜欢来紫苑的，不仅有普通市民，也有来自全国各地的文化名人，甚至国际名人。他们或来此写生，或在此办沙龙，或……只是发呆。紫苑一方面凸显出鲜明的惠州特色，另一方面也产生了感召力。
两只牛仔鸡 留住余秋雨
中国著名文化学者余秋雨是紫苑的常客。
在红棉水榭，余秋雨曾对着几棵卧地而生、弯曲向上的百年绿榕说：“这就是惠州人，闲散中充满活力。”而看到惠州早餐店老板时刻紧握收来的钱币的样子，余秋雨觉得颇有意思，认为惠州人还有务实的一面。
在紫苑的外墙上有一块石雕，上面是余秋雨写的一段文言文：紫苑茶馆乃南国闹市清净之地。何以清净？一曰百式茶香也；二曰素妆茶道也；三曰捲簾古窻也；四曰悬壁书画也；五曰满室雅士也。此五者之后，更有馆主惠州陈悦成，微笑而立，执掌门庭。陈先生年未老而品老，体欠雅而气雅，广交天下胜客，归于一缕清韵，实为当今之罕事也。余自筑居南国，常与妻设座紫苑闲享永日。陈先生执壶要挟，命作短文。余不敌茶香，连饮3杯而草书于右，以博茶友一哂。
寥寥数语，尽显紫苑神韵。这篇文章的背后，还有一个有趣的故事。前些年，余秋雨到深圳，听闻惠州桥东有牛仔鸡这道美食，让人从惠州买了两份到深圳，大快朵颐。2006年6月，余秋雨到惠州紫苑喝茶。陈悦成欲留其过夜，余秋雨称，如果请他吃牛仔鸡他就留宿惠州。陈悦成立即让人打包奉上两只牛仔鸡。当晚，余秋雨吃着牛仔鸡，酒兴之余还在酒瓶上题字留念。第二天深夜，陈悦成接到了余秋雨的电话，说写了一篇有关他的得意之作欲与其分享，便是印在紫苑外墙上的短文。
两只牛仔鸡，留下余秋雨，一时传为佳话。
山水酿惠州 醉了王鲁湘
“认识惠州，是因为紫苑。紫苑在惠州举办的活动，我每次必来。”凤凰卫视主持人、著名文化学者王鲁湘曾在《山水酿惠州》一书中提过他和惠州结缘的经历。2007年，紫苑茶馆举办了“戴月传情”雅集，两岸三地文人雅士与惠州当地贤达汇聚一堂，雅玩赏月。情动之下，王鲁湘写下了一副对联“北山南海东江西湖，绿榕棕榈红棉紫苑”。
写下此联之后，他多次到惠州，对惠州有了更深的了解。2012年重读此联，王鲁湘又上下分别补上了四个字，成为：“北山南海东江西湖，平分日月；绿榕棕榈红棉紫苑，不辨春秋”。
“在惠州发呆和别的地方发呆是不一样的，我每次来到惠州，坐在红棉水榭紫苑茶馆发呆时，自自然然感觉到苏东坡的灵魂正在某处看着我……”王鲁湘认为，惠州是一个让人坐下来慢慢欣赏、细细品读的地方。这不仅仅是因为1600多年前葛洪举家迁入罗浮山，你要探个究竟；或者可以找出苏东坡要留下做惠州人的理由……惠州有了罗浮山作为后援，显得平和；有了大亚湾那广阔的南海作为前锋，显得自信，有了先贤们留下的悠闲自得的生活态度和潇洒风雅的生活方式，显得从容。“这里的人有了这样一种生活态度，做出来的菜自然别有一番风味，所以惠州有许多值得留下品味的理由。”
“每次来到惠州，坐在西湖边紫苑喝茶，在东江边漫步，到罗浮山、象头山、南昆山，沿着东江走至观音阁和河源，美丽的山水景色总是让人陶醉。惠州的文化、饮食都是山水酿出来的。经过老百姓千百年的酿造，做出一桌桌可口饭菜，别有一番风味。”王鲁湘表示，他走遍中国的山山水水，没有一个地方能像惠州那样，让他动了卜居终老的念想。于是，他在博罗买了房子，打算退休后在博罗居住，做一名罗浮山人。“惠州的美味佳肴丰富、可口，历史文化以及精神值得大家品味，这使得惠州永远有家的感觉。”
牙膏能作画 乐了克拉尼
国际著名设计师克拉尼曾在紫苑茶馆度过了他的75岁生日。
2007年5月20日，克拉尼一行在深圳参加一个设计大赛后，陈悦成邀请其来到惠州紫苑，并为他举办了生日雅集。
生日雅集上，古琴伴奏，美景醉人。克拉尼十分开心，即兴执起毛笔，画了一幅惠州西湖夜景图。由于当时只有墨水并无颜料，克拉尼顺手抄起洗手间的牙膏画了几盏路灯。
“惠州很美丽，人文历史也很深厚，我在惠州西湖度过了一个优美的夜晚。”克拉尼说。
本组文字 统筹 本报记者龚 妍
一座茶馆的文化况味
惠州紫苑茶馆
