浅谈茶叶精深加工在乌龙茶业发展作用|茶叶加工

低血脂、抑制动脉粥样硬化：茶多酚类化合物对有机体的脂肪代谢产生重要的作用，具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用，具有促进脂类化合物从粪便中排出的作用，因此它不单能防治动脉粥样硬化，而且还有减肥效果。
    （七）其它方面的应用：茶多酚用于鱼油制品中，能有效防止多烯脂及酸的过氧化分解，其抗氧化能力比维生素E更强；茶多酚油溶性乳化液用于食品调和油中，能有效地延长哈败诱导期，并显示出比粉剂更强的抗氧化能力。 
　　茶多酚已成为开发热点，在粮油食品、方便食品、水产品、肉制品、调味品、糖果、饮料等多类食品中均有广泛的应用，有强劲的市场需求，开发和应用前景十分广阔，美国医学基金会主席1990年就认为，“茶多酚是21世纪对人类健康产生巨大效果的化合物”。 
　　茶叶精深加工与综合利用是现代茶业区别于传统茶业的关键要素，是现代和传统的分水岭。茶叶深加工产业的兴起，将新的技术和管理思想传播、渗透到传统茶叶加工业，可以拓展大批新资源食品和保健品等，促进并延伸产业的发展。对促进传统茶叶加工业的改造和创新具有重大的意义。 
　　茶叶深加工技术使得茶产业得以向多元化方向发展。以高新技术成果为依托的茶叶深加工产业拓展了茶叶的用途，使茶叶深加工产品成为食品、日用化工和医药工业中的重要原料，具有广泛的应用前景。因此走以精深加工为核心技术的产业化之路，是提高我国茶产品附加值、优化茶产品结构、推动茶业快速、健康发展的必由之路。

浅谈茶叶精深加工在乌龙茶业发展作用
茶叶加工