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【茶叶加工】主题列表
创新茶叶加工 提高附加值|茶叶加工技术
【摘 要】茶叶是源于中国的一种古老产品,包含着传统技艺、传统文化。未来茶叶的加工利用要获得突破必须依赖于技术的创新。 【关键词】茶叶加工;加工工艺;技术创新 0.引言 中国是茶叶的故乡,是世界上最早栽培茶树、加工和饮用茶叶的国家。自发现野生...[阅读全文]
茶叶加工:茶香从哪儿来?|郭玉琼
【导读】:买茶叶,香不香是一个很重要的挑选标准。闻香选好茶,每一种茶都有自己特殊的香气。可新鲜的茶叶采下来,都是青臭味,没有一种是香的。那么茶叶的香气,是怎么来的,看似普通的茶树叶子里,究竟隐藏着什么秘密。科技苑为您播出。茶香从哪儿来【主持人】:...[阅读全文]
茶叶基本加工流程|茶叶加工流程
1、绿茶初制基本工艺流程:杀青(炒杀、蒸杀等)→揉捻或做形→干燥(炒干、烘干、晒干等).精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。2、红茶初制基本工艺流程:萎凋→揉切(红碎茶)或揉捻(工夫红茶、(红...[阅读全文]
浅谈茶叶精深加工在乌龙茶业发展作用|茶叶加工
【摘要】本文在此论述了茶叶精深加工在乌龙茶业发展作用。 【关键词】茶叶精深加工,乌龙茶业,发展作用 近年来,各式各样的茶制品登上了货架,袋泡茶、速溶茶、奶茶、茶面包、茶月饼、茶瓜子,以及功能性含茶制品,茶多酚胶囊、含片等都已成为消费者的新...[阅读全文]
尤溪县茶叶加工业发展现状及对策|茶叶论文
摘要 通过对尤溪县现代茶业项目实施建设、改造的效果调查,分析了尤溪县茶叶加工业发展现状和存在的问题,提出了扶持龙头企业、打造尤溪品牌、推广质量安全、提升综合效益等发展对策。 关键词 茶叶加工业;现状;对策;福建尤溪 中图分类号 F326.12 文献标识...[阅读全文]
微波在茶叶加工中的应用
茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化,有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术,而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指在30MHz-300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前,应用在食品工业中的微波的中...[阅读全文]
茶叶加工机械的要求|茶叶加工技术
经过多年的潜心研究和反复验证,我国的茶叶加工机械种类繁多,已基本能满足茶叶加工的需要,虽说有的机械可完成茶叶加工的多道工序,但按其主要功能可分为:杀青机械(滚筒杀青机、汽热杀青机、微波杀青机),揉捻机械,整形机械(多功能机或多用机、理条机、精揉机...[阅读全文]
茶叶加工人员素质要求|茶叶加工技术
加工人员包括制茶工、包装工等。他们直接从事茶叶的加工和包装,影响着茶叶品质的形成和成品茶质量的保证。对加工从业人员的素质要求主要包括以下几大方面:一、身体素质应具备的条件1、身体健康,无有碍于卫生安全的疾病或疾患 茶叶生产属于食品生产范畴,根据《中...[阅读全文]
针形茶类的机械加工工艺|茶叶加工
1、杀青:采用6CP-30型或其他型号的30型或60型滚筒杀青机杀青。杀青过程是:向滚筒供热,同时启动电机,使筒体转动,经过10~15分钟预热后,筒壁温度上升至220~250℃,出叶口空气温度达90℃以上时,开始投叶杀青。开始时要多投些鲜叶,以免产生焦叶、爆点,并及时...[阅读全文]
烘炒绿茶机械加工工艺|茶叶加工工艺
烘炒青绿茶初制过程分为杀青、揉捻、干燥三个过程。1、杀青:杀青是绿茶初制加工的第一道工序。鲜叶通过杀青,为绿茶外形、内质的形成打下基础。绿茶杀青已实现了生产机械化,目前常用的有滚筒杀青机和蒸汽热风式杀青机。(1) 滚筒杀青机杀青:滚筒杀青机是当前各...[阅读全文]
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