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【茶叶加工】主题列表
创新茶叶加工 提高附加值|茶叶加工技术
【摘 要】茶叶是源于中国的一种古老产品，包含着传统技艺、传统文化。未来茶叶的加工利用要获得突破必须依赖于技术的创新。 【关键词】茶叶加工；加工工艺；技术创新 0.引言 中国是茶叶的故乡，是世界上最早栽培茶树、加工和饮用茶叶的国家。自发现野生...[阅读全文]
茶叶加工:茶香从哪儿来?|郭玉琼
【导读】：买茶叶，香不香是一个很重要的挑选标准。闻香选好茶，每一种茶都有自己特殊的香气。可新鲜的茶叶采下来，都是青臭味，没有一种是香的。那么茶叶的香气，是怎么来的，看似普通的茶树叶子里，究竟隐藏着什么秘密。科技苑为您播出。茶香从哪儿来【主持人】：...[阅读全文]
茶叶基本加工流程|茶叶加工流程
1、绿茶初制基本工艺流程：杀青（炒杀、蒸杀等）→揉捻或做形→干燥（炒干、烘干、晒干等）.精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。2、红茶初制基本工艺流程：萎凋→揉切（红碎茶）或揉捻（工夫红茶、（红...[阅读全文]
浅谈茶叶精深加工在乌龙茶业发展作用|茶叶加工
【摘要】本文在此论述了茶叶精深加工在乌龙茶业发展作用。 【关键词】茶叶精深加工，乌龙茶业，发展作用 近年来，各式各样的茶制品登上了货架，袋泡茶、速溶茶、奶茶、茶面包、茶月饼、茶瓜子，以及功能性含茶制品，茶多酚胶囊、含片等都已成为消费者的新...[阅读全文]
尤溪县茶叶加工业发展现状及对策|茶叶论文
摘要 通过对尤溪县现代茶业项目实施建设、改造的效果调查，分析了尤溪县茶叶加工业发展现状和存在的问题，提出了扶持龙头企业、打造尤溪品牌、推广质量安全、提升综合效益等发展对策。 关键词 茶叶加工业；现状；对策；福建尤溪 中图分类号 F326.12 文献标识...[阅读全文]
微波在茶叶加工中的应用
茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指在30MHz-300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前，应用在食品工业中的微波的中...[阅读全文]
茶叶加工机械的要求|茶叶加工技术
经过多年的潜心研究和反复验证，我国的茶叶加工机械种类繁多，已基本能满足茶叶加工的需要，虽说有的机械可完成茶叶加工的多道工序，但按其主要功能可分为：杀青机械（滚筒杀青机、汽热杀青机、微波杀青机），揉捻机械，整形机械（多功能机或多用机、理条机、精揉机...[阅读全文]
茶叶加工人员素质要求|茶叶加工技术
加工人员包括制茶工、包装工等。他们直接从事茶叶的加工和包装，影响着茶叶品质的形成和成品茶质量的保证。对加工从业人员的素质要求主要包括以下几大方面：一、身体素质应具备的条件1、身体健康，无有碍于卫生安全的疾病或疾患 茶叶生产属于食品生产范畴，根据《中...[阅读全文]
针形茶类的机械加工工艺|茶叶加工
1、杀青：采用6CP-30型或其他型号的30型或60型滚筒杀青机杀青。杀青过程是：向滚筒供热，同时启动电机，使筒体转动，经过10～15分钟预热后，筒壁温度上升至220～250℃，出叶口空气温度达90℃以上时，开始投叶杀青。开始时要多投些鲜叶，以免产生焦叶、爆点，并及时...[阅读全文]
烘炒绿茶机械加工工艺|茶叶加工工艺
烘炒青绿茶初制过程分为杀青、揉捻、干燥三个过程。1、杀青：杀青是绿茶初制加工的第一道工序。鲜叶通过杀青，为绿茶外形、内质的形成打下基础。绿茶杀青已实现了生产机械化，目前常用的有滚筒杀青机和蒸汽热风式杀青机。（1） 滚筒杀青机杀青：滚筒杀青机是当前各...[阅读全文]
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