有机茶园的建立和管理|有机茶园管理
由农业部组织实施的“无公害食品行动计划”包括有机茶和无公害茶,它是人们需要“绿色、生态、环保、安全”环境的产物。我国有机茶生产始于1990年,近二十年实践证明,有机茶生产对带动茶叶质量安全、环境保护、循环农业技术的推广应用及山区经济的发展都起到了重要的作用。现在有机茶生产已覆盖了所有的茶类,产品主要供国内外大中城市的高端市场。
一、什么是有机茶
有机茶是一种在栽培和加工过程中不得使用化学合成肥料、农药、除草剂、添加剂、生长调节剂和转基因技术的产品。由于不会出现环境变差、土壤遭破坏、茶叶受污染等问题,是属于最安全卫生的茶叶。
因此,有机茶生产对环境条件要求十分苛刻,对栽培措施要求非常严格,如茶园生态环境要求空气清新,水质纯净,土壤未受污染,空气、水和土壤主要限制污染物二氧化硫、氮氧化物、氟化物和汞、镉、砷、铬、铜等必须在规定的质量标准范围之内;茶同不得施用化肥、城市垃圾,要施绿肥、饼肥和植物残体为丰的有机肥;主要采用综合防治措施来减少病虫害危害。
此外,在采制加工和包装过程中要防止一切污染,不得用聚氯乙烯(PVc)、膨化聚苯乙烯(CFC)等作包装材料,可用纸板、聚乙烯(PE)、铝箔复合膜、马口铁听、白板纸、内衬纸等材料,最好用无菌包装、真空包装或充氮包装。在贮藏过程中要严禁使用防腐剂、萤蒸剂和杀虫剂。
二、有机茶园的建立
茶园是生产有机茶的源头。有机茶生产的首要条件是鲜叶必须来自于经过认证的有机茶园,这个茶园可以是新建,也可以用已有生产茶园来转换。
(一)新建有机茶园
1 环境条件的选择有机茶园要远离城市、村庄、交通干线和厂矿等,最好建在深山或有森林作屏障的林地内。先要由有关部门按照农业行业标准NY《有机茶产地环境条件》,对供建园的土壤、空气、水源质量标准进行检测,表1~表3中只要有一项不合格,就不符合有机茶生产环境条件要求。
2 茶园的建设在环境条件符合有机茶生产要求后再进行茶园建设。
1)品种:
按生产茶类选用优质高抗的品种。
2)建立隔离带:
在有机茶生产区有可能受到邻近常规种植作物污染的影响,最常见的有禁用物质(化学农药)的漂移等。因此,在无天然屏障的(如山岭、湖泊)地方必须在茶园周围设置隔离带或缓冲区。可以种植防护林、遮荫树、高杆绿肥(大叶猪屎豆、紫穗槐等)