有机茶园的建立和管理|有机茶园管理
自然生长的茶树。种植的绿肥和茶树需按有机茶园管理要求进行。
3)茶园土壤:
开垦土壤是基础,土层厚度必须在80cm以上,土壤要全面开垦,深度≥60cm。坡度在15°以下的缓坡地建横坡条列式坡地茶园,15°以上的斜坡地建水平梯田式茶园,30°以上的陡坡地不开垦。坡面线较长(≥80m)的山坡每隔100~120m设置水平防护林带。种植沟按深60cm x宽50cm(单条植)或70cm(双条植)开挖,并将表土回沟,施有机肥作底肥。
4)路沟没置:
新建茶园要先设计好主干道和支干道,路网面积约占茶同总面积的5%。500亩以上要设主干道,主干道宽6m;支千道(拖拉机道)宽3~4m;手拉车道宽2.7m;步道宽1.5m。一般每隔60m就要设一步道。30―40亩茶园要建一个30―40方水的蓄水池,池深2―3m。干道和手拉车道两侧要建宽50~80cm的排水沟。水平梯地里坎要建横沟,做到沟间相通。
5)栽植密度:单条植茶园行距150cm,穴距30~35cm,每穴种2株茶苗,即2500~3000株/亩。双条植大行距110cm,小行距40cm,穴距30―40cm,每穴种2株,即4500―6000株/亩。为使茶园早投产早受益,除土壤或地形条件较差的地块。一般均用双条植。
(二)常规茶园转换为有机茶园
利用常规茶园转换为有机茶园,可以免去大量的基本建设工程,不失为又快又省的途径。但也有严格的要求,一是原有茶园产地必须符合农业行业标准NY《有机茶产地环境条件》标准要求;二是从申请有机茶认证之日起要有36个月的转换期,(撂荒或失管在3年以上的茶园可缩短到12个月);三是在转换期内必须按照NY/T5197―2002《有机茶生产技术规程》要求进行管理和操作,即不得使用任何禁止使用的肥料和农药;四是转换期结束后要有认证机构认证后方可正式确定为有机茶园。
三、有机茶园的管理
(1)新建幼龄茶园:茶苗定植后即用山草、稻禾秆等进茶行根际覆盖;1~3年内茶行间种植蚕豆、豌豆、大豆、紫云英、苜蓿、苕子、肥田萝卜等绿肥作物,在盛花期及时刈割翻埋。茶园投产后不再间作。
(2)施肥:施肥是有机茶园管理中最关键的措施之一。
①有机茶园禁止施用人工合成的化肥,受污染的有机肥,未腐熟的人、畜、禽粪便,工厂废弃物及城市垃圾、污水污泥等。禁用肥料有硫酸铵、尿素、碳酸氢铵、氯化铵、氨水、硝酸钙、石灰氮、磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾,各种复合肥、复混肥、硫酸镁(土施)、硫酸亚铁、过磷酸钙、硫酸钾、氯化钾、硝酸钾、钢渣磷肥、磷石灰、烟道灰、窑灰钾以及含有化学表面附着剂、渗透剂及合成化学物质的多功能叶面营养液、稀土元素肥料等合成叶面肥。
②有机茶园应以施有机肥料为主,如上述的豆科绿肥,经过堆渥的山草、水草、园草;未施用过化学农药和除草剂的各种农作物秸秆;经过堆腐和无害化处理的家畜、家禽粪便、水产品下脚料;菜籽饼、豆饼、花生饼、棉籽饼、经过堆腐过的茶籽饼、桐籽饼等;未经过化学处理过的血粉、鱼粉、骨粉、皮毛粉、蚕蛹、蚕沙等动物残体或制品;没有受污染和不含有害物质的磷矿粉、钾矿粉、硼酸盐、微量元素、镁矿粉、天然硫磺、石灰石等天然矿物和矿产品;钙镁磷肥、脱氟磷肥等煅烧磷肥;沼气发酵后留下的溜液和沼渣。
③市购的商品有机肥、有机复混肥、活性生物有机肥、有机叶面肥、微生物制剂肥料等应通过有机认证或经认证机构许可的方可使用,如以动、植物为原料,采用生物工程而制造的合有各种酶、氨基酸及多种营养元素的有机叶面肥;经过无害化处理的禽畜粪便加锌、锰、钼、硼、铜等微量元素采用机械造粒的半有机肥:以生物发酵工业废液干燥物为原料配以经无害化处理的禽畜粪便、食用菌下脚料混合而成的发酵废液干燥复合肥等。
④有机茶园常因施肥不足出现缺肥现象,尤其是常出现缺素症,这类茶同可以喷施经有机认证机构认证过的叶面肥,如硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、硫酸镁、钼酸铵、硼酸、硼砂等微量元素肥料。叶面肥宜在下午3时后喷施,应将叶片正、背面全部喷湿。喷后如2天内下雨,需重复喷施。
(3)病虫草防治:这是有机茶园管理中难度较大的一项工作。
有机茶园禁止施用一切化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂。主要采用综合防治措施,减少病虫草危害。病虫害必要时 可用微生物源农药、动物源农药、植物源农药和矿物源农药等防治。按照NY/T5197―2002《有机茶生产技术规程》,将有关内容列入表4和表5,各地可因地制宜地参照采用。
四、有机茶的认证
有机茶生产环境保护和品质价值一般不能通过终端产品得到体现,更不能直观地反映出来,从有机茶的感官上看,也很难区别于常规茶。为了维护生产者和消费者的权益,保证产品质量,必须对有机茶的生产过程和最终产品进行监督和认证,也就是说,只有通过认证机构认证过的茶园才是有机茶园,颁有《有机产品证书》单位生产的茶叶才是有机茶。所以,生产单位自始至终都必须与认证机构建立关系。
目前有机茶认证业务机构国际上有IMO(欧盟认证)、BCS(德国认证)、JONA(日本认证);国内有杭州中农质量认证中心(中国农业科学院茶叶研究所内)、浙江万泰认证公司、中绿华夏质量认证中心、浙江方圆认证公司、浙江公信认证公司、南京国环认证中心等。
有机茶园的建立和管理
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