福建乌龙茶的文化与历史|乌龙茶文化
年夜柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶,茶与苍生糊口,如斯切近,雅俗共赏,茶是一种深邃深挚而隽永的文化。数千年的历史积淀和文明传承,使灿艳多彩的华夏文明奇奥地熔解在茶喷香之中,以至在人类历史上,人们视茶为糊口的享受,友情的桥梁,文明的象征,精神的化身。它的发现与应用,曾给世界以震动,为世人所瞩目。中国被称为"茶的家乡"、"茶文化的发祥地".爱茶网也是成立在这个茶文化浓密城市里成长的。
连缀中国茶文化历史,福建茶文化凝聚着地舆灵性,茶在福建已有上千年之久,茶类的创制要数福建最多,品茶的身手也数福建最奇,福建茶叶在中国茶叶成长甚至世界茶叶成长上具有主要的历史地位和文化价值。
莲花茶襟书东晋,南洋思乡忆石亭
福建产茶文字记实,最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻"莲花茶襟"(公元376年).这比陆羽《茶经》记实的要早三百余年。
福建是乌龙茶的家乡,有一千年的茶文化历史,是茶文化的发祥地,福建产茶文字记实比《茶经》早300余年,驰誉的莲花峰及其莲花茶修建了一道怪异的侨乡茶文化风光线。
建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风,明清时代,茶叶立异增多,开创乌龙制茶工艺,茶叶商业渐盛,武夷山的茶山、茶水加倍点缀了福建茶的文化底韵。现代福建茶文化在担任前人的基本进一步发扬光年夜,种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占有了茶村夫的糊口内容。制茶讲科学,品茶有文化,组成怪异的福建区域人文特征。
古时丰州是闽南政治、经济、文化的中心。莲花峰位于镇北桃源村的西北处,峰高约120米,远在西晋即建有莲花岩寺。至唐,山腰上建有一座欧阳詹书室。
唐末诗人韩偓在此隐居时,曾咏诗"石崖觅芝叟,土风采茶歌"以描写昔时莲花峰茶的出产情景。公元1011年,泉州太守高惠莲题刻"岩缝茶喷香"至今尚存。
明正德元年(公元1506年)始建"不老亭".亭名因北宋熙宁二年(公元1069年)戴忱题诗(诗刻于莲花石上),诗中有"一莲花不老,过尽世间春"而得。不老亭因全亭的梁柱、屋盖及所有的构件都是花岗石雕镂成的,俗称"石亭".自此莲花峰茶改称石亭绿茶。
至清道光年间莲花峰下种茶更盛,且在南安一带渡海餬口的人较多,石亭绿渐成为侨乡送祝"顺风"的礼物,久而久之,华侨嗜饮,随后,石亭绿畅销南洋诸岛,甚至远销英伦。
游子思乡,石亭寄意,茶与亭与人修建了一道怪异的侨乡茶文化风光。现在古镇焕彩,新楼成片,但山门楹联依然:"茶绿峰青,开放几更今古;亭高