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白叶单丛茶——工夫茶话|乌龙茶视频

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白叶单枞，即岭头单枞，产于广东省饶平县坪溪岭头村，品质优异，是当今广东乌龙茶中的极品。属乌龙茶类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞是继岭头奇兰后，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。岭头单枞质量极佳，独具风味。从凤凰水仙群体中单...[阅读全文]

凤凰单丛茶——工夫茶话|乌龙茶视频

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凤凰单丛茶，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。凤凰单丛茶有几十个品系与类型。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱...[阅读全文]

《说茶》白芽奇兰|福建乌龙茶视频

《说茶》白芽奇兰|福建乌龙茶视频

白芽奇兰（上）-《说茶》...[阅读全文]

乌龙茶制作工艺视频|茶叶种植加工技术视频

乌龙茶制作工艺视频|茶叶种植加工技术视频

乌龙茶的制作工艺，为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。萎凋：分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种...[阅读全文]

台式乌龙茶茶艺视频|茶艺教学

台式乌龙茶的冲泡技艺台式乌龙茶的冲泡技艺，在茶品的选择上，既有台湾本地产的各类乌龙茶，也有大陆产的各类乌龙茶。在茶具的选配上，一般选配壶泡法和一盅双杯泡法。台式乌龙茶的冲泡，艺术性较强，在表现方式上，具有一定的表演性。其程序是...[阅读全文]

闽南乌龙茶——工夫茶话|乌龙茶视频

闽南乌龙茶——工夫茶话|乌龙茶视频

乌龙茶品种主要分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类，其中闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南...[阅读全文]

潮州功夫茶 - 茶叶篇|乌龙茶视频

潮州功夫茶 - 茶叶篇|乌龙茶视频

潮州功夫茶 - 茶叶篇上...[阅读全文]

潮汕功夫茶茶艺视频|乌龙茶茶艺教学

潮汕功夫茶茶艺视频|乌龙茶茶艺教学

潮汕功夫茶茶艺中国功夫茶茶世按照地区民俗可分为潮汕、台湾、闽南、和武夷山等四大流派。至于为什么把乌龙茶茶艺称为“功夫茶”也有不同的说法，有的说是因为乌龙茶的制作工序复杂，制茶时极费工夫；有的说是因为乌龙茶须细啜慢饮，冲泡时也颇...[阅读全文]

漳平水仙茶加工工艺|福建乌龙茶视频

漳平水仙茶加工工艺|福建乌龙茶视频

本节目主要内容：茶是中国文化的重要组成部分，漳平水仙茶是乌龙茶的精品，本期节目将为您介绍漳平水仙茶的加工技术。包括种植环境，四季茶的种植，凉青，炒青，烘焙等等内容。（农广天地 2012年第7期）漳平水仙茶饼属于半发酵茶，是乌龙茶...[阅读全文]

乌龙茶茶道——工夫茶话|乌龙茶视频

乌龙茶茶道——工夫茶话|乌龙茶视频

中国茶道之潮州功夫茶据悉，曲院春风啜茗天,竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪咀,来试湖山处女泉。(近代·丘逢甲《潮州春思》其六)瀹(yuè),煮；鹪咀,茶叶名；处女泉,出自潮州西湖。诗中所绘是潮州人延续了数百年,至今仍常见的生活场景——烹茶,人称“工夫茶”。《清朝...[阅读全文]

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