姚月明:武夷岩茶名枞介绍|岩茶知识
登上去采茶,旁人观之,以大红袍名。
③、大约袍野生绝壁,人莫能登,人迹不到,每年茶季,寺僧以果饵山猴空红衣采之”。美国乌克斯著《茶叶大全》中猴子采茶图,可能是指此,这与安徽名茶猴魁传闻相近似。
④、树高十丈,叶大如掌,生在削壁风吹叶坠,寺僧拾制为茶,能制百病。
⑤、大红袍为岩上神人所栽,寺僧每于元旦日焚香礼拜,泡少许供佛前,茶能自顾,无需管理,有窃之者,立即腹痛,非弃之不能愈。每年茶季,寺僧焚香点烛,顶礼膜拜诵经,采后先献佛前,神效极大,一碗饭中只放一叶即能化之,能冶百病。
大红袍茶名,始于清朝,年代不久,属四大名枞后起之秀,不可能有那些虚构的神话,皆是讹传讹之误。其实总观所有武夷名枞,皆以地形、树形、叶形、叶色、香型、滋叶、发芽期、年代等为依据命名的。据原天心寺僧云:“该树以嫩叶呈紫红色而得名”,比较可靠。
对大红袍之产地则所传不一,蒋叔南《游记第一集》说:“如大红袍,其最上品也,每年所收天心不能满一斤,天游亦十数两耳”。
现今九龙窠大红袍,据林馥泉调查证实,该树实为名枞“奇丹”,决非大红袍,而真本究在何处,众说纷云,一说在北斗峰;二说在火焰峰;三说在九龙窠(天游之说早已消失),而以九龙窠之说较多。
作者随叶呜高、陈书省等调查名枞,看到三处茶树,并采集过标本,感到特徵不同,十余年前又至各处,北斗、火焰之茶树已衰败,近于死亡,被野草淹没,仅勉强各剪数穗扦插,仅各活一穗,九龙窠的活二穗,种于一穴,随树龄之增加,原不同之特徵一致,疑原系一株,分植三处,由于地理环境和小气候的不同而形成某些生理上的差异,于相同的地理气候条件下,又逐渐恢复其共性,尚待继续观察。
据林馥泉称:“得寺僧信任,看到最后一棵大红袍真本在九龙窠的岩脚下,树根终年有水以岩壁涓涓而下,树干满生苔鲜,树极衰老。树高135厘米,主干八根,干粗者5.5厘米,普通1.5—2.5厘米,干色灰暗,树形老态,枝条湾曲斜生,分枝颇盛,枝干着生角50—70度,枝叶着生角70度,节间距离较短,仅1—2厘米,叶深绿色,叶缘斜上伸展,叶断面呈阔口V字形,光滑发亮,近似水仙叶形,全叶呈长园形,幼叶呈紫红色,叶脉细而不显露,5—7对,锯齿浅而稍显露,20—25对,叶尖钝,略下垂,叶长5.3厘米,幅2.8厘米,叶肉厚而脆,嫩叶生有短绒毛,花期迟……等。
现在以误传误,以假做真,将“奇丹”名为大红袍。年长月久,遂有普遍公认之势。拟分别繁殖及试制,以品质优劣辨其真伪,以正谬误。
4、铁罗汉:
武夷最早之名枞,郭柏苍《闽产录异》记述“别有松际,色浅香淡。老君眉,叶长味郁。然多伪为铁罗汉,坠柳茶,皆宋树,又仅一株,年产少许”。是否是宋树,无据可考,但成名较早可肯定的。
建国前传该树三处都有,一说在慧苑岩内鬼洞内;一说在竹窠岩长窠内;一说在马头岩,前二说较普遍。在竹窠的,系在长窠西端最后一梯园之北角外面。
正位于三仰峰下,靠风化石剥落,以肥沃土质,石旁有涧水,终年流润根部。品质不仅超越内鬼洞之树,且具有特殊香味,胜过大红袍。两处茶树除叶色稍异,有相似之处,特别表现在叶形上,都是较狭长的柳叶形特点,与所称宋树之铁罗汉、坠柳条之名靠近。
叶长而大,平均为8.1×3.3厘米,叶色鲜绿有光,叶面平展,叶尖钝,叶尖端湾曲略下,叶肉隆起略皱,脉粗显露,侧脉8对,锯齿约28对,钝略显露,枝干直立性明显,着生角40度左右,花期较迟。目前对铁罗汉该名枞引穗繁育,生长育好。
5、白鸡冠:
明代已相传早于大红袍,据记述:明代某知府下榻武夷,其子忽染恶疾,腹胀如牛,医药罔效,有一寺僧端一小杯茗,啜之极佳,遂将所余授医子,问其名,则为白鸡冠也,知府离山赴任,中途子病愈,及悟为茶之功,奏于帝,;并商其僧索少许献于帝,帝尝之大悦,敕寺僧守株,年赐银百两,粟四十石,每年封制以进,逐充御茶,至清亦然。
白观冠原产地,一说在武夷官止止庵白蛇洞口;二说在慧苑岩火焰峰下外鬼洞;近说在文公祠后亦有发现,但以慧苑的比较普遍公认。该树叶色呈淡绿,特别幼叶浅绿而微黄,叶面开展,色素无光,春梢顶芽微湾,茸毫显露以鸡冠,恐此是其所以命名的主要特征,现亦已开始繁育。
6、水金黾:
水金黾之名,传闻于清末,与半天妖有相关类似,皆因此起公诉耗资千金而出名。该树原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上,原属天心庙产,一日倾盆大雨,峰顶茶园边岸崩塌,此茶被水冲至牛栏坑近坑底的半岩石凹处停住,后水流成沟于树侧流下,当时兰谷岩主于该处设阶沏筑石围,雍土蓄之,为水金黾命名的渊源。
于1919—1920年曾引起诉讼,双方耗资千金,自此水金黾更声名大振,列为四大名枞,水金黾皮色灰白,枝条略有湾曲,枝干着生角达70度,枝叶着生角70—80度,叶长园形,质薄而脆,叶平展,翠绿色,有光泽,叶缘略起波伏,叶尖稍钝,叶肉略隆起,主脉稍粗露、侧脉细而都显露,8—10对,锯齿深而疏,21—29对不等,叶大7.2×2.8厘米,叶缘斜向上,该树生长在约地见方的石座中,沙质壤土,旁有水沟流过,地颇湿润,共三株从生一处,极衰老不堪,近加强培育。
姚月明:武夷岩茶名枞介绍
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