茶叶栽培技术|茶树培育技术
量百分率的作用,从而建造和维持茶叶的高产优质。
茶树在幼年期主要用定型修剪方法改变其自然生长状态,建造分枝密集,幅度开阔的高产优质树冠。由于定型修剪是建造树冠的必要措施,所以要求修剪时作到:
①各枝条平衡发展,避免高低参差;
②各枝条应粗壮短实;
③留下枝条位点好,避免形成树冠时空缺;
④对于顶端优势强、分枝稀疏的品种要压低主枝,扶助侧枝。
茶树在成年投产期的修剪主要有轻修剪、轻修平和深修剪。
轻修剪目的是调节芽数、芽重、刺激树冠而生产枝育芽能力;
轻修平是程度很轻平整树冠面的修剪,起调整发芽基础作用;
深修剪是主产枝衰老时重组生产枝层的措施。
由于目的不同,方法相异。轻修剪应掌握周期和深度,一般应一年剪1次,幼龄树生长旺盛的也可以2年剪1次,深度应掌握留下当年春梢和少量夏梢。轻修剪只以剪平为度。深修剪应周期较长,一般5年左右,如生产枝层尚未衰老,可以延长周期,深修剪后还应留养一季不采茶。
茶树在衰老期的修剪是重修剪和台刈。重修剪是主枝和矮位分枝尚可利用的树冠修剪方法,台刈是齐地剪平,是主枝已无利用价值的重组树冠方法。
茶树各种修剪都是对树体的生理刺激,也是一种创伤,所以剪次不能过频,而且应因树、因龄选择剪法,交错使用,以培育和维持高产优质树冠。
茶叶采摘与高产优质树冠的维持: 茶叶采摘因各茶类要求原料不同而老嫩不同,但都是以符合于制作需要的生化内含物的量作为原料标准的,这是采下的茶叶的高产优质要求。另外,为了以后树上继续生产高产优质的鲜叶,必须留下一定数量新梢的叶和茎,以维持树冠面的光合能力,保持高光合生产率,这种维持高产优质树冠的方法,主要靠修剪和采摘留养。所以采摘既是采下优质高产鲜叶,又要留养茎叶以维持高产优质树冠。
为了达到优质高产,采摘应注意以下几点:
①根据新梢伸育特点确定多批采摘;新梢自然生长具有明显的季节性,采摘生长具有明显轮性。在中国30°N左右的茶区,茶树自然生长一年可出现2-3个生长季,采摘状况下可出现4-5轮新梢。但无论是自然生长还是采摘生长,其生长势均依次递减。总的趋势是春季萌芽集中,成梢缓慢,展叶1片需时7天左右;夏秋萌芽分散,展叶迅速,展叶1片需时3-5天,但易老化。其育芽生长热,单位积温生长量均是春>夏>秋。主要是春季温度低,所以展叶慢,但茶树经一冬休养,生长势强;夏秋气温虽高,但树势降而体内养料消耗已多,所以势弱。所以根据新梢伸育特点