苦聪人茶文化探源
底巴早已落地,喜形一色,那兴奋劲,后人形容说决不会亚于哥伦布发现新大陆时的惊喜。
原来那猎头雷底巴在咔唾树叶的余味时,一种浓浓的回甜味产生于嘴中,并且急转直上,余味无穷,霎时精神倍振,使人心旷神怡,耳聪目明。猎头雷底巴借助一时的兴奋劲,在斜阳的光辉下辨清了方向,认准了回“卡”的方位。
众猎手听了老猎头刚才发现的情况介绍,纷纷从他手中接过神奇的树叶嚼起来,不一会,个个精神倍振,口也不渴了,疲劳也跑得无踪无影了。猎手们在太阳的余辉下兴高采烈的踏上了回“卡”的归途。
“苦聪人”对物取名一般都有一些规矩:依据象形、拟音、气味等方式命名。这次新认识的树,其味先涩而后回甜,所以被命名为则皮(ZHECHUANGPIE)(“苦聪语,译为汉语就是:涩甜叶,即:茶叶的意思)。这一苦聪语对茶的专用名词,如今近乎于失传,知道它原来的音和义的“苦聪人”已经微乎其微了。相反的,“则皮”这一个由汉民族语言和““苦聪人”语言组成的“杂交语”,“苦聪人”却人人听得懂,个个都知道它是说的是什么东西。
传说,在《辞海》中的解释:指长期留传下来的对过去事迹的记述和评价。既然是这样,“苦聪人”的这则民间传说理当作为考证这个民族茶文化的史料。这个传说给我们提供了“苦聪人”这个古老的民族与“茶”这个古老的大众饮料有着久远的历史渊源。近年来在哀牢山腹地发现了数万亩野生古茶树群落,其中一棵据权威专家考证,已经生长了2700年。这一个新发现绝不会是“苦聪人”与“茶”文化有着久远历史渊源方面的偶然巧合。是不是有着什么必然的联系,还望各位专家给予进一步的考察论证。除了传说外,苦聪村落中还是有一些十分独特的茶文化,兴许这些独特的东西还有可能成为上述传说中某些内容的有力的证明材料。下面让我们作一些简单的罗列。
三、方兴未艾的“苦聪人”茶文化
1鲜叶竹筒汤。
这是一种较为原始而又可以考证的饮茶方式。说它原始是它的煎制方法十分简单,并且还带有原始的痕迹。其过程是:采回鲜叶——洗干净——放进竹筒里——加上水一烈火中炙烤竹筒——水开取出——倒入竹碗里品尝饮用。
特点:汤色黄绿,气味清香,口感好。
这一道茶,煎制方法虽然原始,但是过程麻烦,而且费时费燃料,因而,很少有人沿用,现在几乎难以一睹了。
2大锅汤
这是一种煎制茶汤极为简便适用的方法。其过程是:大铁锅里倒入适量的水——放入适量干净的茶叶——生火烧开便可供集体饮用了。苦聪山寨里但凡有三五人以上一起工作时,便少不了这种茶水。这种茶水的煎制方法极其简单