下关沱茶集团的故事集:历史这样定格
uo;在下关 立足后,规模不断扩大,资金积累迅速,很快发展成为下关 商户中的佼佼者。严子珍瞅准时机办起最具实力的“永昌祥”茶厂,茶厂生产的紧压茶源源不断销往四川等地。“永昌祥”在昆明、凤庆、宜宾、泸州等地都设了分号。但问题也随之而来,用传统的揉制方法制成的紧压茶在马帮、船只的运输过程中易碎、霉变,有时历尽艰辛却血本无归。这让当时下关 的所有商户都头痛不已,有些小的商户就因一次或者几次的茶叶霉变而破产,湮灭在茫茫商海中。
如何解决霉变和易碎的问题,成了所有商户首当其冲的难题。人们煞费苦心,有的用隔层包装的方法装捆茶叶,有的用炭火加大茶叶的干燥程度,但这些都只能解决一时之难,处理不好还让茶叶的味道受到影响。精明能干的严子珍苦苦思索却没有结果。一天,几个从思茅地区回来的赶马人交给他几个圆乎乎的团茶,这样的茶叶他以前也见到过,叫“姑娘团茶”。姑娘团茶,又名“女儿茶”、“私房茶”,是思茅地区景谷县生产的一种团茶。清代阮福《普洱茶记》记载:“小而圆者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前而得之,即四两重团茶也。”清人张泓《滇南新语》里也记载:“普茶珍品,则有毛尖、芽茶、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类,皆夷女采制,货银以积为妆资,故名。”当严子珍再看到“姑娘团茶”的时候,突然灵机一动:如果把圆圆的团茶加以改进,让中间凹陷进去,不就扩大了空气的接触面,增加了透气性,既能防止霉变,又解决了易碎的问题?!
谁也不曾想到,这样具有灵性的改动,圆润可人、精巧醇香的碗臼型下关 沱茶就问世了,从此,中国的紧压茶揭开了新的一页。
“沱茶”的“沱”,最初字形为“砣”,因为川滇方言俗语惯称圆形的块状物为“砣”。下关 沱茶定型生产后经昆明、昭通销往四川。四川有沱江,精明的经销商眉头一皱,于是,“沱江水,下关 茶,香高味醇品质佳”的广告词风靡开来。“砣茶”遂逐渐演变为“沱茶”。香高味醇,耐泡质佳的下关 沱茶经市场的检验誉满四川。《续云南通志长篇》记载:“全川人士,盛称永昌祥的下关 沱茶,村镇茶肆,亦以其名标榜。”无独有偶,民国五年(1916年),一位叫陈邦贤的文人雅士在他的《自勉斋随笔》中写道:“四川一带茶风很盛,有沱茶、有香片、有菊花,以吃沱茶的最多。沱茶又以下关 沱茶为上品……”他还特别提到在北碚有很多的茶馆,赵家小楼独占鳌头,其原因就是以七成的下关 沱茶配别的茶叶三成。足见下关 沱茶之珍贵,声誉之显赫。