高档扁型类茶叶机械加工|绿茶茶叶机械加工

项。 
(1)适度杀青。
适度杀青是制作高档扁型类茶叶必须把好的第一关。杀青不到位，茶叶含水率偏高，易断，理条时碎叶增多。杀青过头，茶叶颜色太黄，甚至被烧焦，影响色泽和质量。
检查方法是捏与看。抓一把杀青中的茶叶捏一下，手感柔软，颜色略黄即可。如茶叶被捏断，则表明茶叶含水率还偏高，需继续杀青。 
(2)理条得法。
杀青后的茶叶放入往复式理条机的长方形不锈钢锅体(每台5只)内，茶叶上方放置一外包毛毡的圆柱形压辊，锅底加热。随着锅体的往复运动，压辊不断敲击茶叶，使之压扁成形。同时进一步降低含水率。
理条时间一般为10min左右。理条过程中，要观察茶叶是否被压辊敲碎，形状和色泽是否达到要求。 
(3)辉干控温。
辉干机热源有高低2档，开始时选用低档，待茶叶达到加工要求将要出锅前改为高温档，起到高温提香作用。
辉干时间一般为20min左右。 
(4)故障排除。
整套设备除出现过加热电路断路故障外，无其它"毛病"。
排除方法：停机查出断路处，接通电路即可。

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