浅谈苏轼茶诗的丰富性|古代茶诗鉴赏
摘要 饮茶风俗在宋代极盛,文人茶诗数量众多,苏轼尤甚。苏轼茶诗内容丰富,不仅有种茶、煎茶、品茶等风俗,而且以茶喻人、借茶讽世、饮茶参禅,体现了诗人物我两忘、万事随缘的人生体悟。
关键词:苏轼 茶诗 丰富性 人生态度
中图分类号:I206.2 文献标识码:A
茶兴于唐而盛于宋,宋人尚茶。葛兆光在他的《禅宗与中国文化》一书中说:“唐代与宋代文人士大夫一热一冷、一粗一细、一动一静、一尚武任侠一修文主静。”儒释道三教圆融在北宋时期已经成为一种时代思潮,因而,北宋的文人较唐代相比淡泊、理智,也更平和、稳健,更“臻于成熟之道”。茶这种中国传统饮品所体现出的那种宁静深邃、淡泊雅致的特性与北宋文人的人生范式相当契合。在唐代主要被歌咏保健作用和疗渴功效的茶,开始被赋予更多的文化内涵。因此,有了茶诗在宋代的空前繁荣。
苏轼是一个典型的封建士人,他的一生都与茶有着难解难分的缘分。他性好品茗,更善于品茗,于是,苏轼之茶被赋予了更多深厚的意蕴和文化品位。据《北宋茶诗与文士情趣》一文的统计,北宋时期仅标题中含有茶字的诗大约就有三百多首,其中苏轼咏茶诗约有五十余首,内容十分广泛。苏轼的茶诗中记载了大量的茶文化信息,同时也体现出苏轼观照现实的人生态度和超然自任的乐观精神。
一 、宋代的茶俗的展示
苏轼的茶诗涉及面广,体现了宋代茶文化的方方面面。苏轼茶诗中出现了众多的茶叶品类,如团凤茶和葵花茶,“团凤与葵花, 杂鱼目”;双井茶,苏轼为答谢黄庭坚的赠茶作有《鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》诗;垂云茶和大龙团茶,如《怡然以垂云新茶见饷报以大龙团仍戏作小诗》;建茶,出现在《和钱安道寄惠建茶》《赠包安静先生茶》中;雪坑茶,“吾国旧供云泽米,君家新致雪坑茶”等。不同种类的茶香味各不相同,或清新优雅,或浓郁隽永,随着冲泡时间的长短,同种茶的茶味亦会有所差别。正是由于茶香的千变万化、不拘一格,文人才会对它更加喜爱。
苏轼茶诗中有种茶、焙茶、煎茶、赠茶的风俗。在贬谪黄州时期,苏轼生活困顿,便在居所附近的东坡之上开荒种田,并亲自栽种茶树。从“不令寸地闲,更乞茶子艺”中我们可以看出,诗人对茶的喜爱程度,即便是在温饱堪忧的当时,仍是难以舍弃。被贬惠州时,苏轼也在住所白鹤岭上种植茶树,并作有《种茶》一诗,表达自己沉醉在品尝自种新茶的喜悦之感。此时的诗人,忘却了仕途困顿带来的生活困窘,于窘迫之中仍能悟得茶之于诗人的精神愉悦。“火前试焙分新胯,雪里头网辍赐笼”写的即是焙茶的风俗。
饮茶之前需煎茶,也就是煮茶,对水和火都是很有讲究的。“独携天上小团