普洱茶十大杰出人物之石昆牧访谈|茶人

解还要多。我随时可以转向有机饮食行业。
目前云南有一些领导和企业希望我做普洱茶茶艺方面的培训，把我所学的东西传播出去。我也不喜欢现在这么跑来跑去，很累。我可能不会做茶商，把自己累的要死，但是我还是会跟茶打交道，但方式会不同。
    《普洱》杂志：您说过“没有人在有生之年可以完全了解普洱茶”，想听听您的说法。
    石昆牧 ：普洱茶最大的特点是可以陈化，我们现在能从市场上了解到的一些有历史的普洱茶，都接近百年，那么谁有百年的品茶的寿命？一般人很难活到100岁，更何况是喝100年？就算是100年之后，茶品还在继续变化。就算是自己做的茶，也是如此，在你死后它还在变化。所以人不能在有生之年完全了解普洱茶。茶区茶种不同，口感不同；制成不同，口感不同；仓储不同，口感也不同。这个每一个环节出现变化，结果就会不同。再有就是冲泡的器具不同，口感也不同。我们老家闽南人讲，文章、风水和茶，没有谁能够完全懂。

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