安化,“万里茶路”的重要起点|黑茶文化
促进了安化黑砖茶的发展。从1940年至1949年安化共产销黑砖茶666.63万片(约合13332.6吨)。
在长达450年以上的茶叶贸易中,晋、陕、甘等地茶商以安化茶山为优质茶源基地,以三尖茶、花卷茶、砖茶为主要产品,以茶庄、茶行、茶农为生产组织,形成了产、供、销一条龙的经营模式,开辟了一条以安化为起点的通往西北少数民族地区、俄罗斯及欧洲腹地的“万里茶路”。安化黑茶由此走向世界,闻名于世,古邑安化也由此成为历史上黑茶的中心。
茶马互市的兴起,让古邑安化成为“万里茶路”的重要起点
茶马互市是边疆民族用马匹等牲畜及畜产品与内地换取茶叶、布帛、铁器等日常用品的一种互补性贸易,由封建朝廷所操控,始于唐代,盛于两宋、明、清时期。安化黑茶在明万历二十三年(公元1595年)之前属于“商茶”,不能边销易马,却因滋味浓厚醇和,量多质好价廉的优势受到边疆民族的青睐,被茶商大量越境私贩。公元1278年,元朝仿宋朝的茶马司,设立茶提举司,提高茶税,加强茶叶管理,茶叶生产与贸易继续受到中央政府严格控制。但由于茶高的推动,民间大量安化黑茶流向西北少数民族地区,安化黑茶得到较好的发展。元明之际县志记载:“深山穷谷,无不种茶。居民大半以茶为业,邑土产推此第一。”
明朝实行“以茶治边”政策,茶马互市制度更加完备,由户部主管全国茶务。但对藏区僧俗贡使的私贩和夹带茶叶较为宽松,这为安化茶叶的流动和进一步发展创造了条件。到明嘉靖、万历年间,安化茶对“官茶”特别是汉茶和川茶的冲击更为严重,致使“官茶”市场门庭冷落,产销萧条。据《明实录》三百零八卷记载:明万历二十三年(公元1595年),围绕“湖茶(安化茶)味酽,于酥酪为宜”,由万历皇帝于1597年钦定湖茶为“官茶”。“官茶”地位的确立,在安化黑茶发展史上具有划时代的意义。此后晋、陕、甘等地区的茶商云集安化,安化成为明代茶马互市的主要茶叶生产基地。至明末清初安化黑茶逐渐占领了西北边销茶市场。据统计,明代后期安化黑茶最高年销售里达4000吨。
清初延续了明代的“茶马互市”制度。顺治二年(公元1645年),设西宁、甘州等5个茶马司由陕西御史督管。雍正十三年(公元1735年),朝廷裁撤茶马司,实行“引票”制度,改征茶封税。自唐宋以来延续千载的中国茶马互市制度退出历史舞台。
至乾隆年间,引票制度更为完善。据乾隆《湖南通志》记载:“陕甘两省茶商,领引采办官茶……,皆于安化县采办,以供官民之用。”“引票”是茶商从事茶叶贸易的纳税凭证。每“引”规定了数量、规格和销售时间。据清赵尔撰《清史稿》记载:每“引”正茶重量折合今重50公斤,准带附茶7公斤。
晋、陕、甘等茶商纷纷领“引”前往安化购销黑茶。其中又有“陕引”和“甘引”之别。“陕引”又称“东柜”,是以山西、