复兴景东茶,等待千年的轮回?
声音,因石崖在月光下会发出亮光,得名“亮石崖瀑布”;瀑布再往前走的山路要从一个悬崖中间通过,稍有不慎就会坠人悬崖,这是进入五棵桩茶园的必经之路,被称为“思过崖”,有悔过自新,回头是岸的意思。
景东,探寻“云南茶文化传播路线图”的金钥匙
古老的银生节度府辖区曾经包括今天的整个普洱 市、西双版纳地区,以及临沧市、红河州、越南、老挝、缅甸的一部分。统治这么广袤土地的节度府首府所在地——银生城,想必当年是非常繁华的,中原的文明、南诏的文化、东南亚的文化在这里交汇,在巍峨的无量山与哀牢山的群山之间,川河(李仙江上游)流经的坝子之中,留下了先进农耕文化的痕迹。陪同我们采访的景东县茶办沈维荣主任说,景东属于普洱 市最北部的一个县,靠近大理、昆明,深受先进地区传来的农耕文明熏陶,农业的复种指数高,在川河坝子(景东县城坝子)里农民收了庄稼又会种上马铃薯、蔬菜等作物,总之一年四季不会让田地闲着的。
沈主任的话让人豁然开朗,我试图穿越历史的迷雾,去还原一个历史上真实的银生茶。在我们走进老仓福德古茶山,很多大茶树都是生长在房前屋后,田边地坎之上,有的整齐的茶树像一队列兵,坚挺生长着,我们很是纳闷。包科长解释说“景东自古人口密集,人也勤劳,过去人们首先考虑的是吃饭问题,只要是平缓的地方都变成了耕地,茶树也自然只能以满天星式的种植在田边地坎,石头缝里。”
来景东之前,长期致力于普洱 茶后发酵机理研究的云南大学老教授高照先生,曾经跟我说,云南是世界茶树的原产地,但不是茶文化的原产地。他认为,云南的原住民利用茶树虽然非常早,但都是当食物与药物在简单利用,非常原始落后,谈不上有多少茶文化。中国茶文化的真正兴起应该是在巴蜀大地。因为在古代,四川一直是整个西南地区文明程度最高的,拥有最先进的农耕文化,所以是当地的先民首先大规模栽培茶树与改良茶树品种,不断改进种植、加工与饮用方式,然后再将这种茶文化传播到其他地方去。为什么在云南各个产茶的地方,甚至包括缅甸与老挝的部分产茶区都流传着“孔明兴茶”的传说,这是因为三国时期,通过诸葛亮的七擒孟获,大力治理南中,这对云南而言,是跟中原先进的农耕文明的一次剧烈碰撞与交汇,巴蜀大地的茶种与种茶、制茶技术也首次传到了这个化外之邦,许多云南少数民族的先民感谢诸葛亮开发南中,带来了巴蜀先进的茶文化的贡献,因此把诸葛亮尊为“茶祖”,当成茶神来祭祀。
依据高照教授的思路,我试图去画一条云南茶文化传播史的路线图。世界茶树的原产地是云南的澜沧江流域。在史前云南的野生型茶树中的阿萨姆卡种,本来是只适应在比较湿热的地区生长,通过基因变异有个别茶树能适应温凉的气候,于是这些变异的茶树就能迁徙到巴蜀大地大量繁殖,为了适应当地的环境逐渐演变成了中小叶种。而四川的先民们对这