历史：金三角寻茶记（七）

一点吃。我把腌茶的叶子一点一点展开，手感柔软，有韧性，很明显都是粗老叶，叶子上还有些类似腌腌菜时产生的绿色的蹼。我把它放到嘴里嚼一嚼，没有过去书上说的橡胶的味道，酸味不明显，微苦，回甘很好。

　　李光给我们翻译说，当地少数民族平时就这么抠着吃，不加佐料，这似乎是当地妇女一种提神醒脑的有水果功能和交际功用的零食。这与缅北腌茶的食用方法似乎稍有区别，也是泰北大树茶粗老叶最好的利用。

　　几天的泰北寻茶之旅，尽管没有见到云南老茶庄直接的后人，但间接听到的故事和泰北华人的奋斗精神给我留下深刻的印象。普洱 茶文化和普洱 茶老茶人不但在云南生聚、发展，他们也在金三角地区，践行着最古老的工艺，笨拙地保守着那些或对或错的传统。

　　我们是不是可以给他们更多的包容呢？