何为茶事 | 茶道形成
其实不过是对前人成就的系统整理集成，而且，陆羽的名字都可能是假借。因为他在《旧唐书》中无传，欧阳修与宋祁的《新唐书》中所记信息，来源都是唐朝李肇的笔记《国史补》。
《国史补》中说他被湖北天门的僧人在水边捡回后育为弟子，长大后求签，遇到蹇卦与渐卦，爻为"鸿渐于陆，其羽可用为仪"，于是名陆羽，字鸿渐。这是对茶字水木关系的解读。蹇卦象传说，山上有水，是蹇，蹇是难，君子因此要反省修德。渐卦象传说，山上有木，是渐，渐是潜，君子由此要逐渐养德。养德为鸿，鸿是大，鸿儒便是博学之士，鸿雁则是羽化之具象。"鸿渐于陆，其羽可用为仪"是渐卦最上的阳爻，意思是，处高位不为累，羽毛就可为仪表。事实上，唐之前，南朝齐梁时大医学家陶弘景就已说过，茗荼能轻身换骨；散佚的《食志》中已有"苦荼久食羽化"的记载。陆羽与鸿渐，是从天人关系，极深刻总结了士大夫对饮茶境界的思考。
《茶经》上、中、下三卷，分为源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十章。品评茶，紫为上，绿次之；似笋未张为上，芽次之；叶卷为上，舒展次之。举了4种好茶的形态：或蹙缩如胡人的靴子；或如牛胸毛飘飘含风；浮云出山者，蜷曲诡秘；轻飙拂水者，涵澹摇曳。三卷中最有价值在器与煮。器从风炉说起，风炉为三足三格三窗，三格依次往上分别画鸡（代表离卦火）、虎（代表巽卦风）、鱼（代表坎卦水），以风兴火，以火熟水，估计是在离卦燃炭，坎卦煮水。火宜用炭火有焰者，水以山水为上，山水以"乳泉石池漫流者上，瀑涌湍漱勿食之"，都并不新鲜。新鲜在改写杜育的"沫沉华浮"时，用了一个新词"沫饽匀"。他解释，水沸薄者为沫，厚者为饽，轻细者如枣花飘然回转，青萍在涟漪中始生；如晴天中浮云悠然，菊英在樽俎中浮沉。襄阳人皮日休《煮茶》诗中的"声疑松带雨，饽恐生烟翠"，其实把这个"饽"字解释得更好。苏东坡后来的《煮茶歌》："蟹眼宜过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。"就是在这诗意上的再发挥。饽均也是苕沫，苕是凌霄花，古人说"美人荧荧兮，颜若苕之荣"，苕沫由此是一种升腾着的灿烂。这也是《国史补》中记载、陆羽后来隐居苕溪的由来，他自称桑苧翁，苧是苧麻。
《茶经》中认定的好茶产区，山南以峡州为上，就是今天湖北宜昌；淮南以光州为上，就是现今湖北、安徽、河南的交界处；浙西以湖州为上，浙东以越州为上，剑南以彭州为上。越州也就是今天的绍兴。
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茶道形成
