俄罗斯的茶文化|俄罗斯人的饮茶方式
摘 要:
俄罗斯是欧洲东部和亚洲北部的国家,俄罗斯的欧洲领土大部分是欧洲东部的平原。大部分地区处于北温带,气候多样,以大陆性气候为主。这个国土面积位于世界之首的国家,与茶有着千丝万缕的联系。
有关俄罗斯饮茶的历史开始于1567年,先是得到上层贵族的喜爱,十七世纪之后很快速普及到社会各阶层。到十九世纪,茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断涌现,“茶”也字开始成为一些事物的代名词。俄罗斯人喜欢喝红茶,特别是格鲁吉亚红茶。可见茶在俄罗斯人日常生活中的重要性。
关键词:俄罗斯;茶文化;红茶
[中图分类号]:K893/897 [文献标识码]:A
[文章编号]:1002-2139(2012)-24--01
1、茶在俄罗斯人生活当中的意义
1.在日常生活中,俄罗斯人几乎每天都要喝茶。早餐要喝茶,通常是吃夹腊肠和火腿的面包片、馅饼等。午餐后也喝茶,喝茶时需要往茶里加糖,有时也加果酱、奶油、柠檬汁等,以此让茶变得口味多样。尤其是在周日、节日或洗过热水澡后,更加喜欢喝这样的茶。
俄罗斯人把喝茶当做是正餐后的一种调节或者说是补充,喝茶的时候还要品尝糖果、面包圈、蜂蜜以及各种果酱。
俄罗斯民族一向都很热情好客,许多家庭都有用茶招待客人的习俗。假如你到俄罗斯人家做客,主人一般都会问:“您想喝茶还是咖啡?”要是你喜欢喝茶,主人就会很热情的为你煮茶。喝茶对他们来说是一个非常大的爱好。就连只有1600多人的乌德赫人也会请客人和到他们那里去的旅行者喝茶。来宾喝茶时,主人一般都会端上甜点心、蛋糕、馅饼等食物热情款待,一直喝到大家都满意才够尽兴。
历史上,茶由中国通过丝绸之路经过西伯利亚直接传入俄国,在这个过程中并没有受到西欧国家的干扰,据一些史料和百科全书的记载,俄罗斯人第一次与茶打交道是在1638年;当时,俄国的贵族瓦西里·斯塔尔可夫作为对中国的友好使者按照沙皇的命令赠送给蒙古可汗一些紫貉皮,蒙古可汗回赠的礼品就是很珍贵并且数量相对较大的茶;喝过之后,沙皇便喜欢上了这种神秘的饮品,从此茶便意外地进入了皇宫,随后就传到贵族家庭;从17世纪70年代开始,莫斯科的商人就和中国有了跟茶有关的贸易往来。经过漫长的时间茶才在普通俄罗斯家庭盛行起来。
2、俄罗斯人最喜欢红茶
民族不同喝茶的习俗也不尽相同。就饮茶形式来看,中国人饮茶一般是手捧好茶,慢慢品尝个中滋味;俄罗斯人喝茶,则会用蛋糕、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等形式多样的“茶点”作为补充;就功能