黑茶审评术语|黑茶品鉴
2015-09-16
来源:网络
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用于乌龙茶汤色。
2、红暗:红而深暗。此术语也适用于红茶汤色。
3、棕红:红中泛棕,似咖啡色。此术语也适用于红茶干茶色泽及红碎茶茶汤加奶后的汤色。
4、棕黄:黄中泛棕。此术语也适用于红碎茶干茶色泽。
5、红黄:黄中带红。
【黑茶审评香气术语】
1、陈香:香气陈纯,无霉气。
2、菌花香:茯砖发花正常茂盛所发出的特殊香气。
【黑茶审评滋味术语】
1、陈醇:滋味陈醇而无霉味。
2、粗淡:味淡薄,喉味粗糙。此术语也适用于绿茶、红茶、乌龙茶滋味。
【黑茶审评叶底术语】
1、黄黑:黑中带黄。
2、红褐:褐中泛红。此术语也适用于汤色。
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