祖国神州大地的茶叶历史
秦国(指中国)有一种植物,其叶片供饮,众人称之曰中国茶,视为珍贵食品。此茶生长于中国四川嘉州府(今乐山地区),其鲜叶或干叶,用水煮沸,煎汁一二杯,空腹饮服,可以去身热、头痛、胃痛、腰痛或关节痛,此外,尚有种种疾病,以茶治疗亦很有效。如饮食过度,胃中感受不快,饮此汁少许,不久即可消化。故茶为一般人所珍视,为旅行家所必备之物品。”
1614年(明神宗万历四十二年)谢肇制《滇略》卷三载:“士庶所用,皆普(洱)茶也。蒸而成团。”是为普洱茶名的最早见之于文献。
清檀萃《滇海虞衡志》称“西番(即康藏地区少数民族)之用普茶,已自唐时”。历史上以普洱府(今普洱县)为集散地,因而得名。在清代,曾由驮马商队运销印度、缅甸、锡兰(今斯里兰卡),暹罗(今泰国)、柬埔寨、安南(今越南)等国。
1573~1620年(明神宗万历年间)云南始生产沱茶,原产于云南景谷,所以一名“谷茶”。后来下关(今大理市)茂恒、永昌祥等茶号相继也生产沱茶后,云南沱茶,便又有“谷庄”与“关庄”之分。
1637年(明思宗崇祯十年)英国商人驾帆船四艘,首次抵达广州珠江口。英东印度公司第一次运载华茶112磅回国。此为英商直接从我国广州采购、贩运茶叶之始。
1663年(清圣祖康熙二年)葡萄牙凯瑟琳公主,酷爱饮用中国茶,1662年嫁于英王查理二世,被喻为“饮茶王后”。英国诗人沃勒为庆贺她生日,特作饮茶王后诗(按《茶叶全书》译文):“茶神宠秋色,嫦娥矜月桂;月桂与秋色,美难与茶比。一为后中英,一为群芳最;物阜称东土,携来感勇士,助我清明思,湛然祛烦累。欣逢后诞辰,祝寿介以此。”这也是英国第一首英文茶诗。
茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时,日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学,回国时带回茶籽种植于日本贺滋县(即现在的池上茶园),并由此传播到日本的中部和南部。南宋时,日本荣西禅师两次来到中国,到过天台、四明、天童等地,宋孝宗赠他"千光法师"称号。荣西掸师不仅对佛学造诣颇深,对中国茶叶也很有研究,并写有《吃茶养生记》一书,被日本人民尊为茶祖。南宋开庆年问,日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学,回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”,井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本,启发和促进了日本茶道的兴起。
我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶;明代郑和下西洋,茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。明代末期,公元1610年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲,打开了中国茶叶销往两方的大门。
我国关于茶馆的最早记载,要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了,其中有“自邹、齐、沧、隶,渐至京邑,城市多开店铺,煮茶卖之,不问道俗,投钱取饮&rdqu