为“普洱茶”原产地正本清源——读《普洱茶记》有感
“商业繁盛,马帮络绎不绝”就是对那一时期易武的写照.而易武也因为拥有最为丰富的普洱 茶历史文化遗存,成为云南最为著名的古镇之一。我们甚至可以想象得到,在易武最为繁华的年代,一队队的马帮沿着青石铺就的古道踏着夕阳而来,带来了遥远他乡的布匹、铁器和传说,而在清展的鸡鸣声中,运走了他乡翘首以盼的普洱 茶和发财的梦想。那些从易武古镇延伸出去的一条条古道,很多年了,仿佛还在传来大队马帮踏道而来踏道而去的声音。在易武所存留下来的永安桥“碑记“上,透过岁月的沧桑,我们还能感受到易武昔日的辉煌。
“云南迄南之利,首在茶。而茶之产易武较多。”桥碑上的记载,以及散落在易武茶山的浮雕、石碑、匾牌、古茶庄遗址,诉说看的是一个茶叶王国繁盛的篇章。的确,那个时候的易武茶区,山山有茶园,由于茶业的发展,易武茶山从六大茶山中脱颖而出,声名远播。那些渴望一朝致富的梦想家和淘金人从全国各地赶来,云集到这里,导致易武的常住人口多达十万余人。
石头、蹄印,在历史的尘埃之中,渐渐湮没。只有深入探寻久远的历史,才能读懂这无尽的古道。明、清时期手工业制茶商云集佛海(今勐海),成为盛极一时的普洱 茶交易中心,佛海23个茶庄年产紧茶出口量达4万担,富于远见卓识的茶商们开辟了一条从打洛经泰国到印度、西藏的茶马古道。山路纵横蜿蜒,水路千廻百转,演绎了多少爱恨交织的传奇故事。韧性的力量已经把曾经坚实的脚印刻在了石板路上,诠释出苦尽甘来的本真。他们从密林古道中走来,从历史久远处走来,在亘古不绝的路上,将勐海普洱 茶的芳香撒遍世界各地。
据《勐海县志》记载:清朝末年,佛海已经成为云南普洱 茶生产加工的重点县。生产的普洱 茶深受藏族兄弟的喜爱,1930年,西藏茶商组织大批马帮到佛海购茶直销西藏。1940年,佛海县生产的普洱 茶运销到思茅、普洱 ,西藏,出口到印度、英国、马来西亚等国家。1939年,白梦愚在南糯山建立了第一个以机器加工为主的现代化茶厂思普茶厂;1940年,范和钧建立了规模最大的佛海茶厂,从此,普洱 茶加工生产迈向了现代化的征程。
抗日战争的硝烟摧毁了普洱 茶曾经的辉煌,这是一个沉重的记忆。据《十二版纳志》、《勐海县志》、《勐海文史资料》等史书记载:1942年9月起,日泰联军5000多人进犯勐海打洛。打丙江坡头及勐麻沿线战斗激烈,敌人组织多次飞机轰炸。日机连续不断轰炸佛海、南峤等地,轰炸造成村民人口伤亡、财产损失惨重。战争期间,佛海县所有茶业企业因战争被迫停产倒闭,造成巨大的直接与间接损失。茶业企业捐款、捐粮,积极支持地方政府成立的抗日救国分会——“旦娜”抗敌后援会的抗日行动,出动民工抢修道路、机场,运送弹药,组织抗日游击队和远征军,共同谱写了可歌可泣的抗战爱国历史篇章。
1951年,佛海茶厂被人民政府接管,恢复重建。经过近70年的风风雨雨,从计划经济到市场经济,从国营企业到民营企业,勐海茶厂始终坚持“一心一意做好茶”的理念,始终成为当地经济的支柱和普洱 茶行业的龙头。云南七子饼茶和现代普洱 茶人工后发酵陈化工艺的巨大成功,无不体现了勐海茶厂对普洱 茶行业发展的卓越贡献。目前。该厂每年上缴税利1.3亿元,成为茶业生产企业中纳税最多的企业。
云南茶的制作保留着唐代茶叶的古风、普洱 茶发酵过程独特而独有、普洱 茶得天独厚的地理气候让其独具一格、普洱 茶的繁荣靠数代茶人艰苦卓绝的努力、普洱 茶的复兴离不开茶人锲而不舍的追求。
以“大益”为代表的普洱 茶以其浓郁的芳香,绝妙的口感享誉天下,多少人为之探秘。“大益”是普洱 茶历史发展的产物,它融天地之秀气,承历史之精华,成为当今普洱 茶的杰出代表。大益普洱 茶的配方及其神秘的制作规程,早在二十世纪七十年代就已经制作出来。不断推陈出新,大益系列普洱 茶的品质得到广大消费者的认同,大益已成为国内外知名品牌。
台湾、香港、马来西亚、日本、韩国等地商人和消费者迷恋追逐普洱 茶的“勐海味”。普洱 茶的“勐海味”最关键的环节是在勐海生产,并且要用当地的山泉水发酵,它是一种发酵后所留下的真性原香,香气缭绕不散,令人神往。而今的勐海,普洱 茶可谓群星闪耀,百花齐放。“大益”的“味最酽”、“V93”、“金针白莲”、“红妆”、“宫廷普洱 ”、“暗香普饼”、“玉润”、“0732”等18个产品先后获得国家级金奖产品。“黎明”、“郎和”、“兴海”、“云茶科技”、“博友”、“七彩云南”、“陈升”等一大批骨干企业的产品品质上乘,深受国内外消费者的青睐,勐海普洱 茶品牌闪耀,名扬天下。勐海早已被人们誉为普洱 熟茶的“圣地”。
说到西双版纳通往内地的茶马古道其实有很多,但主要的是两条:一条是从西双版纳的易武—曼落—麻黒—曼撒—曼松—倚邦—曼拱—勐旺(前面均属西双版纳管辖)—黄草坝—思茅(思茅管辖)—普洱 集散,全长约240公里,马帮一般需要走8天。这一条道可以称得上是西双版纳通向内地最有影响的青石板茶马古道,来自西双版纳古茶山的茶叶在云集中外客商的普洱 加工集散,也是普洱 茶得名的由来;另一条是从西双版纳的勐海南糯山-景洪-普文-思茅-普洱 集散。这条道由于受澜沧江阻隔,在旱季走得多,雨季走得少。往南走的茶马古道最主要的也有三条:第一条是易武-刮风寨-乌得(老挝)-越南的勐莱-越南的河内-越南港口城市海防-香港、台湾;第二条道是易武—三家寨—半半寨—勐腊—磨憨-进入老挝-泰国—香港、台湾等地;第三条是勐海—打洛—缅甸—仰光—加尔谷答(海路)—西里古里(车路)—东亚—拉萨—尼泊尔、印度等地。透过上述茶马古道的路线,人们不难发现,无论传播运输去向何方,其源头则无一例外地全部始自普洱 茶的故乡——西双版纳。
作为普洱 茶的一份研究史料,亦作为弘扬普洱 茶文化的一本新颖之书,我认为《普洱 茶记》的价值值得肯定。在茶叶界,这样的书,不是太多了,而是太少了。