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【茶叶科技】主题列表
呦呦蜂蜜柚子茶 畅享夏日茶饮
呦呦蜂蜜柚子茶、柠檬茶 多喝多健康 呦呦蜂蜜柚子茶、柠檬茶,是由娃哈哈国家级科研中心的专家多年精心研究的创新产品。天堂水沏的龙井茶,槐花蜜调的西柚汁、柠檬汁,运用黄金比例特别调制,并创造性地在低温条件下采用“冷杀菌”技术,杀菌同时有效保留了果汁...[阅读全文]
豆油脂肪酸茶多酚酯的制备及其在油脂中的抗氧化性能
采用化学方法制备了豆油脂肪酸茶多酚酯,通过红外光谱对产物结构进行了表征。将豆油脂肪酸茶多酚酯作为油脂的抗氧化剂,添加到大豆油中,考察其抗氧化性能。结果表明,制备豆油脂肪酸茶多酚酯较佳条件是:茶多酚与豆油脂肪酸的质量比为1:2.5,在氮气保护下,温度80℃,反...[阅读全文]
恩施硒茶对大鼠在体心肌缺血-再灌注后左心室功能及抗氧化酶的影响
目的探讨恩施硒茶对大鼠在体心肌缺血再灌注损伤后左心功能及抗氧化酶的影响。方法将SD大鼠随机分为三组:生理盐水对照组、硒茶处理组和非硒茶处理组,分别用生理盐水、恩施硒茶和非硒茶灌胃4周后,造成缺血-再灌注模型,观察再灌注15、25 min后左心室内压力峰值(LVSP...[阅读全文]
微波技术在制茶业中的应用前景广阔
制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化,有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术,而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指在3OMHz-300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前,应用在食品工业中...[阅读全文]
茶油的氧化稳定性研究
茶油营养丰富,脂肪酸组成合理,含有多种功能性成分,保健功能明显,但由于不饱和脂肪酸含量高,很容易被氧化,失去其原有的风味、口感及生理功能,甚至产生一些对人体健康有害的物质,因此,茶油的贮藏稳定性研究非常重要。以过氧化值(POV)为油脂稳定性评价指标,探讨了温...[阅读全文]
福安绿茶系列“仙山绿”沼气炒制技术
福安是“中国茶叶之乡”,茶叶历来是福安重点扶持的三大主导产业之一,而且种类较多,有绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶等。绿茶比重约占茶叶总数的50%,加工主要以电锅手工炒制和厂家精制为主。近年来国家大力推广沼气建设,福安70%的农村都已使用沼气,既清洁又环...[阅读全文]
君山银针系列有机茶研制及开发
世界有机茶销量约为6千吨,主要在欧洲,21世纪有较大发展。为使中国十大名茶的君山银针茶在世界市场占一席之地,启动有机茶开发工程,建立有机茶园6万亩,其中新扩2万亩,改造4万亩。...[阅读全文]
油茶籽鼓起农民“钱袋子”
茶科茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油 ;也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药,又是肥料,可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。叶部含有花黄素、茶碱等,是医...[阅读全文]
茶叶功能成分提取制备专题(五) 茶多糖的提取制备技术
主要介绍了茶多糖的制备技术,包括提取技术和分离纯化方法,并对多种制备技术进行了分析。茶多糖提取与分离纯化方法的搭配组合还需优化,绿色环保与低耗能、低成本是茶多糖制备技术的未来发展趋势。完成机构:[1]农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室,...[阅读全文]
凉茶启示:文化传承下的产业复兴
对于传统文化的汲取、融合、创新,将商业元素与文化元素进行有机融合,通过规模化的运作提升行业竞争力,从而实现文化传承下的产业复兴,这正是凉茶产业获得勃勃生机的原因。 2006年,对于中国饮料行业来说,称得上具有突破性意义的一年,包括王老吉、邓老凉...[阅读全文]
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